Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020

Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020 är en exceptionell rödvin från hjärtat av Campania, Italien, skapad med ambitionen att framhäva ursprungets unika karaktär och hantverksskicklighet. Vinet urspringer från en liten två hektar stor vingård i Torchiara, där det tyrrhenske klimatet och de solrika dagarna ger en jämn mognad av Aglianico-druvorna. Zero produceras med delvist torkade druvor, vilket resulterar i djupa, komplexa smaker och en uttrycksfull profil som lyfter detta traditionsbundna vin till nya höjder.

Smakprofil
I glaset visar Tempa di Zoe Aglianico Zero 2020 upp en djup rubinröd färg med violetta nyanser, vilket vittnar om vinets intensitet och ungdomliga energi. Doften är inbjudande och komplex, med toner av mörka bär, lakrits, örter och en diskret ekfatskryddighet från lagringen. På gommen är vinet kraftfullt men elegant, med smaker av svarta körsbär, plommon, viol och subtila inslag av balsamico och tobak. Strukturen präglas av en markerad men välbalanserad tannin och en livlig syra som ger vinet längd och fräschör. Eftersmaken är lång, med en harmonisk avrundning där den fina frukten och mineraliteten dröjer sig kvar. Med sin fina struktur har Aglianico Zero utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ännu större komplexitet under de kommande åren.

Vinifiering
Vingården Acqua di Costanza ligger i Alto Cilento, där närheten till havet och de kalkrika jordarna skapar ett perfekt mikroklimat för Aglianico-druvan. Druvorna skördas för hand vid optimal mognad och några av dem lämnas att delvis torka direkt på plantan, vilket koncentrerar sötma och aromrikedom. Efter en skonsam pressning sker en spontan jäsning – utan tillsatta jäststammar – vilket låter druvans ursprung tala för sig själv. Vinet lagras därefter på utvalda träfat för att ytterligare förfina struktur och komplexitet, innan det tappas på flaska utan klarning eller filtrering.

Mat & Servering
Detta vin tar sig utmärkt till smakrika kötträtter som långkokt lamm eller vilt, grillade rätter, och klassiska italienska rätter som aubergine parmigiana eller ossobuco. Servera gärna vid 16–18°C och dekantera i minst en timme innan servering för att låta aromerna växa till sin fulla potential.

Producent
Tempa di Zoe har på relativt kort tid etablerat sig som en betydelsefull producent i Campania, med fokus på att tolka regionens traditioner i modern tappning. Sedan starten 1997 har man målmedvetet arbetat med hållbara metoder och noggrann detalj i både vingård och källare, för att varje vin ska spegla sitt unika ursprung. Med sin Aglianico Zero visar Tempa di Zoe varför de blivit respekterade för sitt kvalitetstänk och sin passion för lokala druvor.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.