Tement Zieregg Sauvignon Blanc 2015 MG

Tement Zieregg Sauvignon Blanc 2015 i magnumformat är en av de mest eftertraktade vitvinerna från Steiermark – en terroirdriven Sauvignon för samlare och passionerade vinälskare. Här får du en kristallklar, mineralrik och extremt precis tolkning av druvan, från en av områdets mest ikoniska vingårdslägen. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och mer harmonisk mognad, perfekt för långtidslagring eller större middagar. Det unika med Zieregg Sauvignon Blanc är kombinationen av brun, kritrik mergel och kalkstensjord med höga halter av järn och mangan, vilket ger en intensiv flintighet, rökighet och en nästan kristallisk renhet i både doft och smak. Årgång 2015 räknas som en av toppårgångarna i regionen, och just denna buteljering har hyllats som en av de bästa vita vinerna från Österrike vid sin lansering.

Smakprofil
I glaset visar vinet en tät, klar halmgul till ljus gyllene färg med ett lätt gröntonat skimmer som avslöjar både ungdomlig energi och begynnande mognad. Doften är högst distinkt: flintrök, krossad sten och krita möter toner av citruszest, gröna örter, saftiga vita vinbär och subtil tropisk frukt. Bakom detta ligger en järnrik, nästan metallisk mineralitet och en lätt rökighet som ger djup och karaktär. På paletten är vinet extremt finstämt men samtidigt kraftfullt – knivskarp syra, tät koncentration och en vibrerande struktur. Smaken bjuder på citrus, limeblad, grapefrukt och gröna äpplen, insvepta i en pikant sälta och en kryddig örtighet. De kritiga tanninerna från jordmånen ger ett nästan taktilt grepp och en lång, mycket torr, saltstänkt eftersmak som dröjer kvar i munnen. 2015 har fortfarande en tydlig ungdomlig spänst, men magnumformatet ger utmärkt lagringspotential: vinet kan utan problem utvecklas 10–15 år till under goda förhållanden, med mer honung, nötighet och komplexitet över tid.

Vinifiering
Zieregg är Tements signaturläge i södra Steiermark, en brant sluttning med exponering som ger maximal sol men samtidigt svala nätter, vilket bevarar Sauvignon Blanc-druvornas fräschör. Jordmånen består av brun, kritrik mergel över kalksten med höga halter järn och mangan – en kombination som ger den utpräglade mineraliteten, flintigheten och de kritiga tanninstrukturerna. Druvorna skördas för hand i små korgar för att säkerställa perfekt selektion, ofta sent på säsongen för optimal fenolisk mognad. Vinifieringen sker med varsam pressning, jäsning med stor precision och lång lagring på jästfällningen, vanligtvis i neutrala fat eller större foudre, för att bygga textur och komplexitet utan att maskera terroiruttrycket med för mycket ek. Resultatet är en extremt ren, terroirdriven Sauvignon Blanc med tydlig struktur och lagringsduglighet.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Sauvignon Blanc som trivs bäst tillsammans med sofistikerade rätter. Testa den till eleganta fiskrätter som halstrad vit fisk med beurre blanc, pilgrimsmusslor, hummer eller krabba, gärna med inslag av citrus och örter. Den fungerar också utmärkt till getost, lagrade hårdostar, sparris, finare grönsaksrätter och modern, grönt driven gastronomi. Servera vid cirka 10–12 °C i ett generöst vitvinsglas för att lyfta fram komplexiteten. Vid servering i sin ungdom eller från magnum rekommenderas att du dekanterar vinet 30–60 minuter före servering för att öppna upp de mer subtila mineraliska och rökiga nyanserna.

Producent
Weingut Tement är en av de mest tongivande producenterna i södra Steiermark och har spelat en central roll i att lyfta regionen till internationell toppnivå för framför allt Sauvignon Blanc. Familjeegendomen, som drivs med stor respekt för terroir och hållbart arbete i vingårdarna, har under decennier byggt upp ett rykte för extrem precision, renhet och lagringsduglighet i sina viner. Zieregg är deras flaggskeppsläge och ett av de mest berömda vingårdslägena i regionen, ofta omnämnt som en referens för österrikisk Sauvignon Blanc. Genom noggrant vingårdsarbete, låg avkastning och en vinmakarfilosofi som sätter ursprunget i centrum har Tement samlat mängder av höga betyg och internationellt erkännande – något som denna 2015 Zieregg Sauvignon Blanc i magnumformat tydligt bekräftar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.