Taylor's Vintage Port 2017 37,5CL

Taylor's Vintage Port 2017 i halvflaska (37,5 cl) är ett av de mest hyllade portvinen från detta legendariska hus – med 98–100 poäng från Robert Parker och 99 poäng från James Suckling, som kallat den ”truly excellent”. Huset själva jämför årgången med mytomspunna 1945, vilket säger en del om nivå och lagringspotential. Endast 36 årgångar har deklarerats sedan 1900, så varje Vintage från Taylor’s är en noga utvald milstolpe.

Smakprofil
I glaset visar 2017 en djupt rubinröd färg med nästan purpur-lila kant – kompakt, tät och ungdomlig. Doften är intensiv och komplex med klassiska Taylor’s-toner av viol, mörka skogsbär, björnbär och svarta körsbär, insvepta i nyanser av eukalyptus, lakrits, kryddor och en fin mineralitet. På smaken är vinet kraftfullt, koncentrerat och samtidigt otroligt fokuserat. Mogen, söt mörk frukt bärs upp av en tydlig, men fint integrerad tanninstruktur, som ger ryggrad och energi snarare än strävhet. Sötman balanseras av frisk syra och en lång, djup eftersmak med toner av kakao, lakrits, viol och mörk choklad. Detta är ett portvin skapat för lång utveckling – strukturen indikerar ett lagringspotential på 50–75 år i helflaska, och även halvflaskan kommer att utvecklas mycket vackert under flera decennier, om än något snabbare.

Vinifiering
Druvorna till Taylor's Vintage Port 2017 kommer från husets egna, högt klassificerade vingårdar i Dourodalen: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita och Quinta do Junco – alla klassade som A-vingårdar, den högsta kvalitetsklassen i Douro. Här växer klassiska blå portvinsdruvor i terrasserade, steniga skifferjordar i ett varmt, kontinentalt klimat med stora temperaturskillnader mellan dag och natt, vilket ger druvor med koncentration, aromrikedom och frisk syra. Skörden sker manuellt och endast perfekt mogna klasar används. Vinet är en traditionell fältblend där olika druvsorter samjäser, vilket ger naturlig komplexitet. Jäsningen stoppas genom tillsats av druvsprit, vilket bevarar druvornas naturliga sötma, och vinet har därefter lagrats omkring 20 månader i stora fat innan det buteljerats ofiltrerat som klassisk Vintage Port.

Mat & Servering
Taylor's Vintage Port 2017 är magnifik att njuta solo som meditationsvin, men passar även utmärkt till kraftiga, smakrika rätter. Prova den till en blodig entrecôte eller en rödpepparbiff, vilt med mörka såser, eller till lagrade hårdostar som cheddar, Comté eller Azeitão. Även mörk choklad med hög kakaohalt kan vara en spännande matchning. Servera gärna något kyld, runt 14–16 °C, i stora bourgogne- eller rödvinsglas för att ge aromerna utrymme. Unga Vintage Ports vinner ofta på luft – dekantera minst 2–4 timmar före servering för att öppna upp strukturen och frukten, och var extra försiktig med den naturliga fällning som kan bildas.

Producent
Taylor’s, formellt Taylor, Fladgate & Yeatman, grundades 1692 och är en av de mest respekterade och inflytelserika producenterna i hela portvinsvärlden. Huset har varit en drivande kraft för kvalitet och innovation i Douro i över 300 år: de var först med att köpa egna vingårdar i Dourodalen redan 1744, pionjärer bakom Single-Quinta Vintage och skapade dessutom portvinstypen Late Bottled Vintage (LBV) på 1970-talet. Taylor’s är idag mest kända för sina storartade Vintage Ports, som ofta placerar sig i den absoluta toppen av 100-poängsskalan och ofta jämförs med världens främsta vinhus – Robert Parker har till och med liknat huset vid Château Latour. Med en portfölj som även omfattar Tawny, LBV och vit port, alla med mycket hög kvalitetsprofil, räknas Taylor’s som en självklar referensproducent för klassisk, lagringsduglig port av högsta rang.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.