Taittinger Comtes de Champagne 2014

Taittinger Comtes de Champagne 2014 är en av Champagnes mest eftertraktade Blanc de Blancs – en årgångscuvée som alltid släpps med stor precision och lagringsambition. Helt gjord på Chardonnay från de främsta Grand Cru-byarna i Côte des Blancs, förenar den kristallklar elegans med ett imponerande djup och komplexitet. Årgång 2014 kännetecknas av sin rena, precisa frukt och en klassisk, stram struktur som lovar lång utveckling i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, blekt gyllene färg med fin, ihållande mousse och extremt små, eleganta bubblor – ett tydligt tecken på hög kvalitet och lång lagring på jästfällningen. Doften är nyanserad och detaljrik, med toner av vit persika, päron och citruszest som blandas med inslag av krossad krita, rostat bröd, lätt brioche, mandel och subtila mineraliska drag. Smaken är torr, ren och precist uppstramad, med en silkig men samtidigt strukturerad textur. Den krämiga moussen bär fram lager av citrusfrukter, gröna äpplen, stenfrukt och inslag av hasselnöt, rostat bröd och diskreta toner av marcipan. Syran är livlig och rak, vilket ger en enorm fräschör och en mycket lång, saltstens‑ och citrusdriven eftersmak. 2014 är redan njutbar men tydligt byggd för lagring; med rätt förvaring kan vinet utvecklas vackert i minst 10–15 år, där nötighet, honungstoner och ännu större komplexitet kommer fram.

Vinifiering
Comtes de Champagne 2014 är en 100 % Chardonnay Blanc de Blancs, uteslutande från Grand Cru‑lägen i Côte des Blancs, såsom Avize, Le Mesnil‑sur‑Oger, Oger och Cramant. Terroiren domineras av djupa kritjordar som ger vinet sin karakteristiska mineralitet, elegans och strama struktur. Druvorna skördas för hand för att säkerställa noggrann selektering av endast perfekta klasar. Endast must från den första pressningen används till Comtes, vilket ger maximal renhet och finess. En mindre del av vinet vinifieras och lagras på ekfat för att tillföra diskret kryddighet och textur, varefter den slutliga cuvéen genomgår traditionell andra jäsning på flaska. Vinet lagras sedan många år på jästfällningen i Taittingers källare innan degorgering, för att uppnå sin karakteristiska komplexitet och fina mousse.

Mat & Servering
Taittinger Comtes de Champagne 2014 är ett utsökt val till eleganta skaldjursrätter som hummer, krabba, pilgrimsmusslor, ostron och finare sashimi eller carpaccio på vit fisk. Den höga syran och mineraliteten gör den också perfekt till rätter med ljus fisk i smör- eller citronsås, samt till lyxiga snacks som löjrom, kaviar och milda, krämiga ostar som vitmögel eller ung comté. Servera väl kyld men inte iskall, runt 9–11 °C, för att aromerna ska få blomma ut. Vid unga årgångar som 2014 kan en kort luftning i karaff på 15–20 minuter innan servering ge extra uttryck och öppna upp doft och struktur, särskilt om vinet ska drickas till mat.

Producent
Champagnehuset Taittinger, med säte i Reims, är ett av regionens mest klassiska familjeägda hus och särskilt berömt för sin eleganta Chardonnay‑drivna stil. Historien sträcker sig tillbaka till 1700‑talet, men det var under 1900‑talet som familjen Taittinger satte sin tydliga prägel på huset och etablerade Comtes de Champagne som en av världens främsta Blanc de Blancs. Huset äger omfattande vingårdar, inklusive högklassiga lägen i Côte des Blancs, och deras långvariga fokus på kvalitet, lång lagring och en distinkt, raffinerad husstil har gjort Taittinger till en referensproducent i Champagne. Comtes de Champagne räknas idag som en av de mest prestigefulla årgångschampagnerna och är ständigt högt rankad av internationella kritiker.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.