Taittinger Comtes de Champagne 2005 Magnum

Taittinger Comtes de Champagne 2005 Magnum är en ikonisk Blanc de Blancs i storslagen magnumflaska – perfekt när inget får lämnas åt slumpen, vare sig det gäller smakupplevelse eller presentation. Här får du ren Chardonnay från de bästa Grand Cru‑lägena i Côte des Blancs, buteljerad i ett format som både mognar långsammare och mer nyanserat. Årgång 2005 kombinerar friskhet, djup och klassisk elegans på ett sätt som gör vinet lika attraktivt för samlaren som för den som vill briljera vid nästa stora fest.

Smakprofil
I glaset visar 2005 års Comtes de Champagne en klar, ljus gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar en elegant mousse. Doften är komplex och nyanserad med toner av citron, grapefrukt och saftiga gula äpplen, insvepta i vita blommor, kritig mineralitet samt subtila inslag av brioche, rostade mandlar och en lätt ton av vanilj och honung från flasklagringen. På gommen är champagnen rakryggad men silkeslen, med en livlig, precis syra som balanserar den krämiga texturen och den generösa frukten. Smaken bjuder på lager av citrus, stenfrukt, krispigt grönt äpple och kalkig mineralitet, följt av utvecklade toner av brioche, nötter och lätt rostat bröd. Eftersmaken är lång, ren och mycket elegant, med en fin sälta och en diskret krämighet. I magnumformat har vinet en särskilt god lagringspotential; denna 2005:a befinner sig i ett strålande drickfönster nu, men kan utan problem utvecklas vidare i 10–15 år till under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2005 hämtar sina druvor uteslutande från Grand Cru‑byarna i Côte des Blancs, där den kritiga jordmånen ger Chardonnay‑druvor med hög naturlig syra, ren frukt och uttalad mineralitet. Skörden sker uteslutande för hand för att säkerställa perfekt selektering av friskt och moget material. Druvorna pressas varsamt, och endast den finaste cuvée‑musten används till Comtes de Champagne. Jäsning sker i temperaturkontrollerade tankar, varefter vinet genomgår lång flaskjäsning och lagras på jästfällningen i de historiska kritkällarna under Reims i många år innan degorgering. Den långa kontakten med jästfällningen bidrar till vinets krämighet, komplexitet och de karaktäristiska tonerna av brioche och nötter.

Mat & Servering
Denna Champagne är ett förstklassigt val till finare skaldjur som hummer, ostron, pilgrimsmusslor och krabba, men också till eleganta rätter med vit fisk, t.ex. halstrad torsk med smörsås, eller en klassisk tartar på vit fisk med citrus och örter. Den gör sig även utmärkt till smakrika men inte alltför kraftiga rätter med kalv eller kyckling i gräddig eller smörbaserad sås, samt till lagrade hårdostar och milda getostar. Servera vid 10–12 °C för att få fram både friskheten och de mer utvecklade aromerna. I magnumformat vinner vinet mycket på att dekanteras försiktigt 20–30 minuter före servering, särskilt om du vill öppna upp de mer subtila, mogna tonerna.

Producent
Champagne Taittinger är ett av de mest anrika och familjeägda champagnehusen, med rötter tillbaka till 1700‑talet och en tydlig stilprägel där Chardonnay spelar huvudrollen. Med bas i Reims förfogar huset över omfattande vingårdar, inklusive betydande arealer i de mest prestigefyllda Grand Cru‑lägena. Comtes de Champagne är husets prestige‑cuvée och räknas som en av världens mest respekterade Blanc de Blancs, ofta högt rankad av internationella kritiker. Taittingers kombination av klassisk hantverkstradition, långa lagringstider i historiska kalkkällare och en konsekvent, elegant husstil har gjort dem till en självklar referenspunkt i Champagne‑regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.