Taittinger Collection Sebastião Salgado Champagne 2008

Taittinger Collection Sebastião Salgado Champagne 2008 är ett samlarvin där högklassig konst möter en av Champagnes mest hyllade årgångar. Flaskans eleganta design är signerad den brasilianske fotografen Sebastião Salgado, medan innehållet bygger på den exceptionella årgången 2008 – buteljerad först 2016 för optimal mognad. Här får du en unik cuvée som skiljer sig tydligt från Taittingers vanliga årgångschampagner genom sin sammetslena struktur och höga sofistikeringsgrad.

Smakprofil
I glaset framträder en klar, livlig gyllene färg med fina, ihållande bubblor som bildar en elegant mousse. Doften är komplex och nyanserad med toner av rostade nötter, vit choklad, subtilt kaffe, mogna stenfrukter och citrus, inramat av en kritig mineralitet som tydligt avslöjar Champagne-ursprunget. I munnen upplevs vinet silkeslent och lager-på-lager-komplext, med en ovanligt mjuk och harmonisk textur jämfört med Taittingers vanliga Millésimé. Smaker av kakao, hasselnöt, brioche, torkad frukt och krämig citrusfrukt balanseras av frisk syra och en tydlig struktur från pinot noir. Helheten är extremt välbalanserad, med lång, elegant eftersmak där nötighet, chokladtoner och mineralitet dröjer kvar. 2008 har en dokumenterat lång livslängd; denna cuvée är fullt njutbar nu men har fortfarande många år av utveckling framför sig i en bra källare.

Vinifiering
Taittinger Collection Sebastião Salgado 2008 är en årgångschampagne från noggrant utvalda lägen i Champagne, huvudsakligen på kalkrik jord som ger både elegans och tydlig mineralitet. Vinet består till 50 % av chardonnay och 50 % av pinot noir, där endast första pressningen (cuvée) används – den mest raffinerade och rena delen av musten. Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal kvalitet och selektering redan i vingården. Efter den första jäsningen genomförs den traditionella flaskjäsningen enligt méthode champenoise, följt av lång lagring på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den krämiga texturen, de rostade tonerna och den komplexitet som kännetecknar vinet. Den sena lanseringen 2016 vittnar om Taittingers fokus på mognad och balans innan vinet når marknaden.

Mat & Servering
Denna champagne gör sig utmärkt till gastronomiska rätter och passar särskilt bra till eleganta förrätter med skaldjur, som hummer, pilgrimsmusslor eller ostron med en lite fylligare tillbehör. Den fungerar också utmärkt till vit fisk med smörbaserade såser, kalv, eller rätter med svamp och ljus tryffel. Ostmässigt är den fin till hårdostar med nötiga toner, till exempel lagrad Comté. Servera vid 9–11 °C för bästa balans mellan friskhet och aromrikedom. En kort karaffering eller att låta vinet öppna upp sig i stora bourgogne- eller generösa champagnekupor under 10–15 minuter i glaset kan förstärka de mer komplexa, nötiga och chokladlika tonerna.

Producent
Champagne Taittinger är ett av de mest ansedda husen i Champagne, med anor tillbaka till 1700-talet och stark förankring i Reims. Huset är särskilt känt för sin eleganta, chardonnaydrivna stil och sina stora markinnehav i prestigefyllda lägen, inklusive många Grand Cru-vingårdar. Taittinger Collection-serien lanserades för att förena konst och vin, där internationellt erkända konstnärer får skapa unika flaskdesigns till utvalda årgångar – vilket gjort serien mycket eftertraktad bland både vinsamlare och konstintresserade. Med höga internationella betyg, som 94 poäng av champagnespecialisten Richard Juhlin för årgång 2008, befäster Taittinger sin position som en av regionens ledande producenter av sofistikerad, lagringsduglig champagne.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.