Taittinger Champagne Grand Crus Blanc de Blancs Comtes de Champagne 2014

Taittinger Comtes de Champagne Blanc de Blancs 2014 är husets ikoniska prestige-cuvée – ett kristallklart uttryck för Chardonnay från Côte des Blancs. Endast druvor från fem Grand Cru-byar (Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oger) används, och endast den första, renaste pressningen ingår. Resultatet är en sällsynt champagne med låg volym, minutiös selektion och en raffinerad, kalkstensdriven elegans som definierar Taittingers stil.

Smakprofil
Färgen är blekt guld med subtila gröna skiftningar och en oändligt fin, ihållande mousse som bygger upp ett silkeslent skum. Doften öppnar med kylig precision: citronzest, vit persika och Granny Smith, följt av vita blommor, krita, nybakat brioche och ett diskret stråk av hasselnöt och vaniljtoner från lång lagring på jästfällning. I munnen är vinet fjäderlätt men intensivt, med en krämig textur som bärs av en kristallklar syra. Kärnan är citrus- och stenfruktsdriven – blodgrape, citroncurd och päron – som samsas med sälta, krutrök och kritig mineralitet. Mittpaletten är tät och kalkstenspräglad, med höjda toner av rostat bröd och subtil nougat. Avslutet är mycket långt, linjärt och ultrarent, med ekon av citronblom, mandel och havsbris. 2014 har en imponerande lagringspotential: vinet är förföriskt redan nu men kommer att utveckla djupare nötighet, honung och komplexitet under 10–20 år, och i de bästa källarna 25+ år.

Vinifiering
Chardonnay hämtas uteslutande från Grand Cru-vingårdar i Côte des Blancs: Avize, Chouilly, Cramant, Le Mesnil-sur-Oger och Oger. Här ger djupa kalk- och kritjordar med utmärkt dränering en rak, salt och vibrerande mineralitet samt fin aromatik. Skörden sker vid optimal mognad och druvorna handplockas för att bevara integritet och syra. Endast cuvée-pressen (den första, renaste musten) används för maximal finess. Jäsning sker huvudsakligen i temperaturkontrollerat stål för att bevara druvans renhet, och den malolaktiska omvandlingen genomförs för silkeslen textur och balans. Vinet lagras mycket länge på jästfällning i Taittingers historiska källare – ofta omkring ett decennium – vilket ger den subtila brioche- och nötton som kännetecknar Comtes de Champagne. Efter degorgering följer ytterligare flaskvila före release för fullständig harmonisering.

Mat & Servering
Servera till ostron, kaviar, rå marint fisk (sashimi), hummer, sotad pilgrimsmussla eller elegant tillagade vitfiskrätter som piggvar med beurre blanc; även tryffelrisotto och lagrad Comté eller Parmesan är utsökta parningar. Ideal serveringstemperatur är 9–11 °C i ett rymligt vittvinsglas. Yngre årgångar som 2014 vinner på 15–30 minuters luftning i karaff eller glas för att öppna aromerna.

Producent
Champagnehuset Taittinger har sina rötter i 1734 (Forest-Fourneaux) och fick sitt nuvarande namn under 1930-talet genom Pierre Taittinger. Huset, med djupa kritkällare från 1200-talet under forna klostret Saint-Nicaise i Reims, är känt för sin chardonnaydri vna signatur och elegans. Comtes de Champagne, lanserad som en av regionens första renodlade Blanc de Blancs prestige-cuvéer, är idag en internationell referens för finess och lagringsduglighet och en central ambassadör för Côte des Blancs Grand Crus.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.