Stephane Colas Champagne Prestige Cuvee Henri

Stephane Colas Champagne Prestige Cuvée Henri är en elegant och uttrycksfull champagne från hjärtat av Champagne i Frankrike. Som husets prestigecuvée är den skapad för att visa upp maximal finess, balans och komplexitet – perfekt för både högtidliga stunder och seriösa vinälskare. Ett hantverk i liten skala där varje detalj räknas.

Smakprofil
Utseende: Ljust halmgul med subtilt gyllene skimmer och en mycket fin, ihållande mousse. Klar och livlig i glaset. Doft: Inbjudande aromer av citruszest och gröna äpplen följs av vit persika, nybakt brioche och diskreta toner av hasselnöt. En tydlig kritig mineralitet binder samman helheten och ger doften precision och djup. Smak: Torr och exakt med spänstig, livlig syra och silkeslen textur. Lager av citron, gul stenfrukt och saftiga päron kompletteras av toner av rostat bröd och fin nougat från lagringen på jästfällningen. Perlagen är krämig och mycket väl integrerad. Finish: Lång, ren och mineraldriven avslutning med ett elegant, saltstänkt eko och lätt citrusbitterhet som skänker extra fräschör. Lagringspotential: Redan mycket njutbar men har kraft att utveckla större nötighet, djupare brödighet och mer honungstoner under de kommande 3–7 åren efter degorgering.

Vinifiering
Terroir: Från noggrant utvalda vingårdslägen i Champagne med kalk- och kritrika jordar som ger vinet sin svala, precisa frukt och tydliga mineralitet. Det kyliga klimatet bidrar till hög naturlig syra och en lång växtsäsong som bevarar aromatisk finess. Skörd och vinifiering: Druvorna skördas för hand för att säkerställa optimal selektering i fält. Varsam pressning och jäsning vid kontrollerade temperaturer för att bevara renhet och druvtypiskhet. Malolaktisk jäsning hanteras efter årgångens förutsättningar för att uppnå rätt balans mellan friskhet och textur. Lagring: Basvinerna blandas med stor precision innan vinet lagras länge på jästfällningen för extra krämighet, komplexitet och fin mousse. En återhållsam, väl avvägd dosage rundar av syran utan att skymma vinets mineraldrivna ryggrad.

Mat & Servering
Servera till ostron, naturella skaldjur, ceviche, sashimi och eleganta fiskrätter, men också till ljus kyckling, kalv i ljus sås och hårdostar som Comté. Optimal serveringstemperatur är 8–10°C. Dekantering rekommenderas inte; öppna gärna flaskan 10–15 minuter före servering så att dofterna hinner blomma ut.

Producent
Stephane Colas är en hantverksinriktad producent i Champagne med fokus på precision, terroiruttryck och små volymer. Filosofin kretsar kring noggrann druvselektion, varsam vinifiering och lång lagring på jästfällningen för att skapa viner med både energi och elegans. Prestige Cuvée Henri speglar husets högsta ambition – en cuvée som kombinerar klassisk champagnestil med tydlig identitet och en känsla för detaljer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.