Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 Magnum

Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 Magnum är en storslagen Napa-klassiker i generöst format, skapad för samlare och för högtidliga middagar. Här möter kraftfull, djup cabernet en utsökt elegans och finess som har blivit själva signaturen för Spottswoode. Magnumflaskan ger dessutom en långsammare och vackrare mognad, vilket gör den särskilt attraktiv för långtidslagring. Vinet bygger främst på Cabernet Sauvignon, kompletterad med små mängder Cabernet Franc och Petit Verdot för extra aromatisk komplexitet, struktur och djup. Druvorna kommer från Spottswoodes egna ekologiskt odlade vingårdar i Napa Valley – en historisk egendom som sedan 1980‑talet räknas till de mest respekterade adresserna för klassisk, bordeauxinspirerad cabernet i Kalifornien.

Smakprofil
I glaset framträder Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 med en tät, djup rubinröd färg med violetta reflexer som antyder både intensitet och ungdom. Doften är uttrycksfull och nyanserad med lager på lager av svarta vinbär, mörka körsbär och plommon, fint vävt samman med toner av cederträ, grafit, viol, kakao och en diskret kryddighet från den franska eken. Smaken är fyllig men samtidigt oerhört precis, med tät, mörk frukt, energisk syra och silkigt polerade tanniner som ger struktur utan att kännas kantiga. Svarta vinbär, björnbär och körsbär möter noter av tobak, blyertspenna, mörk choklad och en lätt mineralton som dröjer kvar i den mycket långa eftersmaken. 2019 visar redan nu en förförisk balans mellan kraft och elegans, men magnumformatet gör att vinet med fördel kan lagras 15–25 år, där komplexiteten gradvis fördjupas och de primära fruktnoterna utvecklas mot mer tertiära toner av läder, tryffel och torkade örter.

Vinifiering
Vinet kommer från Spottswoodes egna, ekologiskt och biodynamiskt skötta vingårdar i St. Helena i norra Napa Valley, där djupa, väldränerade jordar av grus, sand och lerinslag tillsammans med svala nätter ger druvor med både rik frukt och frisk syra. Skörden sker uteslutande för hand, ofta i flera omgångar för att plocka varje parcel vid optimal mognad, och druvorna sorteras noggrant både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen sker med stor precision: varsam avstjälkning, jäsning i tank med kontrollerad temperatur och försiktig extraktion för att bevara elegans och finess. Därefter följer lagring på franska ekfat, till stor del nya barrique, där vinet utvecklar sin komplexa aromprofil, sin silkeslena struktur och perfekt integrerade fatkaraktär innan det tappas på flaska i magnumformat.

Mat & Servering
Spottswoode Estate Cabernet Sauvignon 2019 Magnum är en utmärkt följeslagare till klassiska kötträtter som grillad eller ugnsrostad entrecôte, lammrack med rosmarin och vitlök eller långkokt oxkind. Den fungerar också mycket fint till vilt som hjort, samt till rätter med svamp, tryffel och smakrika såser på rödvin eller demi-glace. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för bästa balans mellan frukt, syra och tannin. I magnumformat rekommenderas karaffering 1–2 timmar före servering i sin ungdom för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kan med fördel dekanteras mer varsamt strax innan servering för att separera eventuell fällning.

Producent
Spottswoode är en familjeägd egendom i St. Helena, Napa Valley, med anor från slutet av 1800‑talet och en modern historia som gjort namnet ikoniskt bland älskare av klassisk, lagringsduglig cabernet. Under ledning av familjen Novak har Spottswoode blivit en pionjär inom ekologisk och biodynamisk odling i Napa och en av regionens tydligaste referensproducenter för bordeauxinspirerade viner med europeisk elegans och kalifornisk intensitet. Estate Cabernet Sauvignon räknas till områdets mest eftertraktade viner och återkommer år efter år i toppen av internationella kritikerlistor, vilket har cementerat Spottswoodes status som en av Napa Valleys mest betydelsefulla och respekterade producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.