Domaine de la Solitude Cornelia Constanza 2007 DBMG

Solitude Cornelia Constanza 2007 i dubbelmagnum (3 L) är en storslagen, rik och sensuell Châteauneuf-du-Pape som visar Grenache-druvan från sin mest dekadenta men ändå balanserade sida. Här får du en ikonisk tolkning av södra Rhônes kraft, koncentration och elegans i ett format som är perfekt för lagring och stora middagar. Vinet beskrivs ofta som ett sant mästerverk i ren Grenache och är särskilt eftertraktat av samlare och entusiaster.

Smakprofil
Färgen är djupt granatröd med tegelkant – tydligt utvecklad men fortfarande tät och livfull, särskilt bevarad tack vare det stora 3-litersformatet. Doften är intensiv och komplex med mogna svarta vinbär, solvarma hallon, lakrits, rostad provensalsk garrigue, torkade örter och en nyans av mörk choklad och läder. Med luftning kommer även toner av fikon, plommonkompott och subtil rökighet fram. I munnen är vinet stort, fylligt och generöst, men aldrig tungt eller klumpigt. Den höga extrakten och värmen från årgången 2007 balanseras av en ren, silkeslen struktur och väl integrerade tanniner. Smaken följer doften med lager på lager av mörka bär, söta kryddor, lakrits, Provencens örter och en lätt chokladton i avslutet. Eftersmaken är lång, rik och harmonisk. Enligt tidigare bedömningar var drickfönstret 5–6 år från 2017, men i dubbelmagnum har vinet utvecklats långsammare och bör idag vara på eller strax efter sin optimala topp – ett moget, komplext och djupt tillfredsställande vin att njuta av nu.

Vinifiering
Cornelia Constanza är domänens renodlade Grenache-toppcuvée från Châteauneuf-du-Pape, hämtad från gamla stockar på klassiska, steniga terroirer med galets roulés, sand och lerjordar som lagrar värme och ger koncentrerade druvor. Årgång 2007 i södra Rhône var varm och generös, vilket gav perfekt mogna druvor med hög sötma i frukten och stor aromrikedom. Skörden görs normalt selektivt för hand i små kärl för att endast de bästa klasarna ska komma med. Vinifieringen sker traditionellt med lång skalkontakt för att utvinna maximal färg, struktur och arom, och lagringen sker i större fat och/eller äldre ek för att bevara Grenache-druvans rena frukt snarare än att lägga på tungt ekavtryck. Dubbelmagnumformatet ger dessutom en långsammare, mer harmonisk mognad.

Mat & Servering
Detta är ett vin gjort för kraftiga, smakrika rätter. Servera gärna till lammstek med rosmarin och vitlök, långkokta grytor (daube provençale, viltgryta), confit de canard, grillat nötkött eller rätter med svamp, rostad rotfrukt och örter. Mogna, hårdare ostar eller lagrade fårostar från södra Frankrike är också utmärkta partners. Servera vid cirka 16–18 °C. Dubbelmagnumen bör dekanteras generöst – gärna 1–2 timmar innan servering – både för att väcka upp de mogna aromerna och för att separera eventuell fällning.

Producent
Domaine de la Solitude är en av de historiskt viktiga producenterna i Châteauneuf-du-Pape, med rötter som sträcker sig flera hundra år tillbaka i tiden. Egendomen har länge varit känd för att kombinera klassisk, traditionell stil med en fin känsla för elegans och balans, särskilt i sina Grenache-dominerade cuvéer. Solitude räknas som en av de säkra adress­erna i appellationen, med en rad högt betygsatta viner genom åren och ett starkt rykte för att skapa viner som både talar tydligt om sitt ursprung och har god lagringspotential. Cornelia Constanza är en av deras mest hyllade Grenache-baserade toppcuvéer.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.