Sociando Mallet Haut-Médoc - Double Magnum 3L, 2023

Sociando-Mallet 2023 är en Cabernet Sauvignon-dominerad Bordeaux från Haut-Médoc med klassisk struktur, mörk frukt och sval, stenig precision.

Om vinet
Sociando-Mallet 2023 kommer från Haut-Médoc, där grus och lera ger viner med både kraft och precision. Här har Cabernet Sauvignon en naturlig huvudroll, stödd av Merlot och Cabernet Franc, vilket passar särskilt bra i en terroir som kan ge tät frukt, stadga och en tydlig mineralitet. Producenten arbetar i en klassisk Bordeaux-stil där balans och mognad får väga tyngre än yvighet, och det märks i hur vinet brukar kännas stramt men aldrig hårt. Efter skörden, som i Bordeaux ofta sker när varje druvsort har nått sin egen mognad, vinifieras vinet med fokus på att behålla fruktens energi och struktur. Sociando-Mallet 2023 har lagrats 18 månader på franska ekbarriquer, ungefär hälften nya, vilket ger extra ryggrad, kryddighet och en diskret rostad ton utan att ta över. Det är en typ av élevage som passar ett vin från Haut-Médoc väl, eftersom den kan runda av tanninerna och samtidigt bevara den svala, klassiska Bordeaux-karaktären.

Smakprofil
I glaset visar Sociando-Mallet 2023 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och direkt kommer det mörka, klassiska Bordeaux-uttrycket fram. Doften är tät och nyanserad med svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en diskret mineralisk ton som ger extra djup. Smaken är fyllig och seriös, med fasta tanniner som känns välbyggda snarare än kantiga, och med en kärna av mörk frukt som håller hela vägen till avslutet. Det här är Bordeaux från Haut-Médoc i en mer koncentrerad och strukturerad stil, och 2023 års fruktrymd lovar gott för dig som gillar viner som får tid att öppna sig. Drickfönstret 2028-2040 är väl valt för den som vill följa utvecklingen från ung kraft till mer sammanvävd komplexitet.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med både sälta, textur och umami. Tänk oxfilé, entrecôte eller lammrygg med rostad potatis och en sås på rödvin eller svamp, där Sociando-Mallet 2023 får möta fett, stekyta och djup i smaken. Det fungerar också fint till vilt, till exempel hjort eller rådjur med klassiska tillbehör som lingon och smörstekt svamp, eftersom vinets fasta tanniner och mörka frukt klarar det lite vildare uttrycket. För en mer traditionell matchning från Bordeaux är en tajt skuren entrecôte med potatisgratäng och skysås ett säkert kort, särskilt när vinet är ungt och behöver en rätt med rejäl struktur. Bland ostar passar lagrad comté, mimolette eller annan hårdost med tydlig sälta, och även charkuterier med confit, paté eller saucisson kan fungera mycket bra.

Producent
Sociando-Mallet är en av de där egendomarna i Haut-Médoc som har byggt sin identitet på konsekvent stil snarare än stora gester. Slottet ligger strax norr om Saint-Estèphe och förknippas ofta med den klassiska, seriösa sidan av Bordeaux, där fokus ligger på struktur, lagringsduglighet och renhet i frukten. Under lång tid drevs egendomen av Jean Gautreau, vars namn är starkt kopplat till moderniseringen och den tydliga stil som gjorde Sociando-Mallet välkänt långt utanför appellationen. I dag fortsätter egendomen att arbeta i samma anda, med ambitionen att göra viner som uttrycker Haut-Médoc snarare än att följa kortlivade trender. Det betyder i praktiken en stil där Cabernet Sauvignon ofta bär ryggraden, med Merlot och Cabernet Franc som ger form och rundare register. Resultatet blir viner som ofta känns strama i ungdomen men vinner mycket på tålamod, särskilt i årgångar som 2023 där frukten har både energi och mognad nog att bära lagring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.