Sociando Mallet Haut-Médoc, 2023

Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc i Bordeaux visar klassisk struktur, mörk frukt och en elegant, sval precision från grusjordarna.

Om vinet
Sociando Mallet 2023 kommer från Haut-Médoc, där Cabernet Sauvignon ofta trivs särskilt bra på grusiga jordar med inslag av lera. Här hjälper den väldränerade marken stockarna att söka sig djupt, vilket brukar ge små, koncentrerade druvor och viner med både ryggrad och längd. Merlot och Cabernet Franc kompletterar och rundar av uttrycket, samtidigt som området i Bordeaux ger en tydlig känsla av klassisk struktur. Det här är en stil som inte försöker imponera med övermogen frukt, utan snarare med balans, disciplin och lagringspotential. Skörden i 2023 års Bordeaux sker normalt när man vill få både fenolisk mognad och fräschör, och för ett vin som Sociando Mallet är precision viktigare än hastighet. Efter jäsningen har vinet lagrats 16 till 18 månader på franska ekfat, ungefär hälften nya, vilket ger krydda, ceder och en diskret rostad ton utan att dominera frukten. Det är en klassisk vinifikation för regionen, där fatbruket stödjer strukturen snarare än att maskera den. Resultatet blir ett vin från Haut-Médoc som känns genomarbetat och seriöst, men fortfarande med tydlig platskänsla.

Smakprofil
I glaset möts du av en djup rubinröd färg med violetta drag, och doften går direkt mot svarta vinbär, mörka körsbär och viol. Under den mörka frukten finns ceder, tobak och en lätt kryddighet som ger vinet karaktär och gör att Sociando Mallet 2023 Cabernet Sauvignon från Bordeaux känns både klassisk och levande. I munnen är 2023 års vin fylligt, men det är tanninerna som sätter tonen, fasta men fint integrerade. Eftersmaken är lång, strukturerad och lovar att vinna på lagring fram till minst 2028 och gärna längre.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna vill ha mat med både smak och textur. Servera Sociando Mallet 2023 till grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt, där Cabernet Sauvignon i Bordeaux får möta proteiner och en viss fetma i rätten. Klassisk regional matchning är entrecôte med pommes sarladaises eller confit de canard, där vinets struktur och mörka frukt får fint stöd av det salta och det rostade. Det fungerar också mycket bra med lagrade hårdostar och lufttorkade charkuterier, särskilt när du vill låta tanninerna runda sig mot sälta och umami.

Producent
Sociando Mallet är en av de där adresserna i Haut-Médoc som vinälskare ofta återvänder till just för sin konsekventa stil. Slottet ligger strax norr om den mest klassiska kärnan i Bordeaux, men har ändå blivit ett riktmärke för seriös Cabernet Sauvignon i regionen, med viner som brukar kombinera kraft, kyla och precision. Historiskt förknippas egendomen starkt med Jean Gautreau, som under många år formade dess identitet och gav Sociando Mallet sin tydliga, kompromisslösa profil. I dag leds arbetet vidare i samma anda, där fokus ligger på att låta terroiren i Haut-Médoc tala genom grus, lera och en i grunden klassisk bordeauxblandning med Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc. Det som definierar husets viner är inte modern prålighet, utan en rak, allvarlig struktur med tydlig lagringskapacitet och en smakbild som känns djupt rotad i Bordeaux. Årgången 2023 fortsätter den traditionen, med ett uttryck som redan nu är lockande men som också tydligt är byggt för att utvecklas över tid.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.