Sociando Mallet Haut-Médoc, 2022

Sociando Mallet 2022 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc levererar klassisk Bordeaux-elegans med djup, struktur och frisk gravitation från grusjordarna.

Om vinet
Sociando Mallet ligger i Haut-Médoc, där grus och lera ger god dränering men också förmåga att hålla kvar lite fukt i varmare perioder. Det passar särskilt bra för Cabernet Sauvignon, som här brukar få den ryggrad och aromatiska precision som gjort området berömt. Merlot och Cabernet Franc rundar av strukturen och ger extra frukt och nyans. 2022 var dessutom en årgång där mogna druvor kunde ge kraft utan att tappa spänst, något som känns tydligt i en klassisk Bordeaux som denna. I Médoc skördas man ofta för hand eller med noggrann selektering, och målet är att bara ta in fullt mogna klasar med frisk syra och bra fenolisk mognad. Jäsningen sker vanligtvis i temperaturkontrollerade kärl för att bevara frukt och kontrollera extraktion, och därefter vilar vinet på ek, här angivet som 12-18 månader i franska barriques. För ett vin som Sociando Mallet 2022 handlar vinifikationen om att bygga struktur utan att förlora elegans, så att tanninerna blir fasta men inte hårda. Resultatet är en stil som känns tydligt Haut-Médoc, med fokus på balans mellan mörk frukt, krydda och lagringspotential.

Smakprofil
Sociando Mallet 2022 öppnar med tät, mörk frukt där svarta vinbär och plommon snabbt tar plats, följt av ceder, viol och en diskret ton av tobak. Det är en Bordeaux från Haut-Médoc som inte försöker charma med sötma eller överdriven fatprägel, utan i stället bygger sin närvaro på djup, spänst och ordning. I munnen är 2022 års vinstil fullmatad men fortfarande rak i ryggen, med fasta, polerade tanniner och en lång avslutning där krydda och mörk frukt stannar kvar. Ge den gärna lite luft om du dricker den ung, för det är ett vin som vinner på att få veckla ut sig i glaset.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat med både fett, sälta och umami. Tänk lammkotletter med rosmarin och vitlök, entrecôte med pepparsås eller långkokt oxkind, där Sociando Mallet 2022 får möta proteinet och tanninerna känns mer integrerade. Till vilt fungerar det också mycket bra, särskilt rådjur eller hjort med svampsås, eftersom Cabernet Sauvignon och Cabernet Franc i Bordeaux ofta lyfter de jordiga tonerna i maten. En klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise, gärna med benmärg eller en rödvinssås som speglar vinets struktur. För den som vill hålla det enklare fungerar även lagrade hårdostar och finare charkuterier oväntat väl, särskilt när du serverar 2022 lite svalt och låter den komma fram steg för steg.

Producent
Sociando Mallet är en av de där adresserna i Bordeaux som vinälskare ofta återkommer till när de vill ha klassisk Médoc-karaktär utan att det blir för putsat. Slottet ligger i Haut-Médoc och har länge varit känt för en stil som prioriterar struktur, längd och tydlig druvidentitet, särskilt i Cabernet Sauvignon-baserade årgångar. Namnet förknippas starkt med Jean Gautreau, som blev den moderna nyckelpersonen bakom egendomen och satte sin prägel på dess konsekventa stil under många år. I dag är det en producent som fortfarande nämns med respekt för sin förmåga att göra seriös Bordeaux där grusjord, mogna tanniner och precision får spela huvudrollen. För många är det just den kombinationen som definierar Sociando Mallet i Haut-Médoc, både i 2022 och i andra årgångar med lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.