Sociando Mallet Haut-Médoc, 2020

Sociando-Mallet 2020 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc bjuder på kraft, precision och klassisk Bordeaux-karaktär med mörk frukt och stram elegans.

Om vinet
Sociando-Mallet 2020 kommer från Haut-Médoc, där grus och lera ger bra dränering men också förmåga att hålla kvar den fukt vinstockarna behöver genom varma perioder. Här handlar arbetet ofta om att hålla skörden modest och att låta Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc uttrycka platsen snarare än att driva fram för mycket extraktion. I en klassisk Bordeaux-blend som denna är balansen mellan struktur och mognad avgörande, och 2020 års växtsäsong gav generellt koncentration och bra fenolisk mognad i regionen. Det är en stil som brukar tilltala den som gillar tydlighet, ryggrad och lagringspotential. I vinifikationen märks en tydligt traditionell ambition. Musten har fått jäsa och sedan lagrats i franska ekfat i 18 månader, med ungefär 30 till 40 procent nya barriques, vilket ger både krydda och struktur utan att ta över frukten. För den här typen av Bordeaux från Haut-Médoc är ekfaten ett verktyg för att runda tanninerna och bygga komplexitet, snarare än att ge en tydligt rostad stil. Resultatet i 2020 är en vinifiering som känns seriös och stadig, med fokus på balans, precision och utvecklingsmöjligheter över tid.

Smakprofil
Sociando-Mallet 2020 öppnar i ett djupt, intensivt uttryck där svart vinbär, plommon och viol ligger nära ytan redan i första doften. När du lutar glaset lite närmare kommer också ceder, tobak och en diskret jordighet fram, vilket ger vinet den där klassiska känslan av Bordeaux som både är generös och återhållsam på samma gång. I munnen är det fullkroppat, men det är tanninerna som sätter tonen, fasta, välstrukturerade och tydligt byggda för att bära utveckling. 2020-årgången visar här en mörk, tät fruktkärna och en lång eftersmak där krydda och mineralisk allvarighet stannar kvar länge.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt med mat som har både djup och textur. Servera Sociando-Mallet 2020 till entrecôte, lammstek med rosmarin eller viltgryta, där vinets tanniner får möta protein och fett på ett snyggt sätt. Det fungerar också mycket bra med lagrade hårdostar och charkuterier, särskilt om du vill låta de mer jordiga och tobaksaktiga tonerna i vinet få sällskap av sälta och umami. En klassisk regional kombination är confit de canard eller entrecôte à la bordelaise, vilket passar särskilt fint med Cabernet Sauvignon-dominansen och den strama strukturen i denna Bordeaux från Haut-Médoc. Om du väljer en rätt med svamp, till exempel stekt svamp med smör och timjan eller en långkokt oxkind, får 2020 också chans att visa sin djupare, mer nyanserade sida.

Producent
Sociando-Mallet är en av de där egendomarna i Bordeaux som har byggt sitt rykte genom konsekvens snarare än stora gester. Slottet ligger i Haut-Médoc, strax norr om de mer berömda kommunerna, men stilen har länge räknats till de mest seriösa i området: tät frukt, tydlig struktur och en klassisk känsla för lagringsduglighet. Egendomen förknippas starkt med Jean Gautreau, som under många år var den drivande kraften bakom Sociando-Mallets moderna identitet och dess återhämtning till en respekterad adress i Bordeaux. I dag är det just den linjen som gör vinerna igenkännbara, de smakar mer av plats och hantverk än av marknadsföring. Det som definierar vinerna är framför allt koncentration utan övermogen stil och en ganska rak, nästan stram energi som passar terroiren i Haut-Médoc. Grus, lera och den klassiska Bordeaux-blenden ger en naturlig struktur där Cabernet Sauvignon ofta spelar huvudrollen, med Merlot och Cabernet Franc som rundar av och fördjupar. Sociando-Mallet arbetar i en tradition där precision i vingården och noggrannhet i källaren är viktigare än att följa trender, och det märks i hur vinerna utvecklas över tid. 2020 visar just den ambitionen väl, ett vin som inte försöker imponera snabbt, utan bygger sin charm genom balans, djup och lång livslängd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.