Sociando Mallet Haut-Médoc, 2019

Sociando Mallet 2019 Cabernet Sauvignon från Bordeaux kombinerar djup, friskhet och klassisk Haut-Médoc-karaktär med mörk frukt och elegans.

Om vinet
Sociando Mallet ligger i Haut-Médoc, där grus och lera ger vinstockarna bra dränering men också viss vattenhållning, något som är värdefullt i varmare årgångar som 2019. Här bygger man ofta vinets struktur snarare än att jaga övermogen frukt, och det märks i stilen, som brukar vara seriös, tät och tydligt terroirdriven. Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen i Bordeaux-blenden, med Merlot som rundar av och Cabernet Franc som kan bidra med doft och energi. För 2019 års Sociando Mallet har druvorna sannolikt skördats för hand eller med selektiv urval i vingården, något som är vanligt för ambitiösa egendomar i Bordeaux. Vinet har lagrats i 18 månader på franska barriques, ungefär 50 procent nya, vilket ger kryddighet, struktur och ett extra lager av ceder utan att ta över frukten. Den typen av uppfostran passar Haut-Médoc väl, där tanninerna får tid att mogna och vinet växer i komplexitet med några års lagring.

Smakprofil
I glaset visar Sociando Mallet 2019 en djup rubinröd färg med violetta inslag, och redan på doften möts du av svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en diskret kryddighet. Det här är Bordeaux i den mer klassiska, strama och samtidigt generösa stilen, där frukten ligger djupt i mitten och tanninerna ger stadga utan att kännas hårda. Smaken är fyllig och koncentrerad, men det finns också en fin friskhet som håller helheten elegant. Avslutet är långt, torrt och nyanserat, med en jordig ton som gör att 2019-årgången känns både ungdomlig och lovande. Servera gärna med lite luft, så öppnar sig vinet ännu mer.

Mat & Servering
Det här är ett vin som vill ha mat med tydlig smak och gärna lite fett eller rostade toner. Klassiska val är grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller vilt, där Cabernet Sauvignon i Bordeaux får visa sin bästa sida. Sociando Mallet 2019 fungerar också utmärkt till långkok, till exempel oxkind eller en mustig gryta med svamp, eftersom vinets tanniner och mörka frukt bär upp rika såser på ett fint sätt. För en mer regional känsla är confit de canard eller entrecôte bordelaise mycket träffsäkert, och till lagrade hårdostar, paté eller charkuterier blir den här Haut-Médoc-vinen både generös och elegant.

Producent
Sociando-Mallet är en välkänd egendom i Haut-Médoc, strax norr om Saint-Estèphe, och har länge varit en av de mest respekterade adresserna för den som uppskattar klassisk Bordeaux med tydlig ryggrad. Egendomen förknippas framför allt med Jean Gautreau, som under många år satte sin prägel på stilen och byggde upp ryktet kring husets raka, lagringsdugliga viner. I dag nämns Sociando Mallet ofta som ett vin som står lite vid sidan av de mest upphaussade slotten, men som i stället har vunnit sitt anseende genom konsekvent kvalitet och en egen identitet. Det som definierar vinerna är just balansen mellan mogen cabernet-dominans, sval precision och en jordnära, nästan aristokratisk stramhet som känns mycket Haut-Médoc. Årgången 2019 visar den filosofin tydligt, med mörk frukt, ceder, fasta tanniner och en struktur som bär långt. Det är ett slott där terroiren, snarare än effektsökeri, alltid får sista ordet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.