Sociando Mallet Haut-Médoc, 2018

Sociando Mallet 2018 Cabernet Sauvignon från Haut-Médoc kombinerar kraft, precision och klassisk Bordeaux-karaktär i en lagringsduglig stil.

Om vinet
Sociando Mallet hör hemma i Haut-Médoc, där grus och lera ger bra dränering men också en viss sval elegans i druvorna. Cabernet Sauvignon brukar spela huvudrollen här, ofta stödd av Merlot och lite Cabernet Franc, och det märks i vinets struktur och mörka fruktprofil. Vinstockarna på egendomen är en viktig del av identiteten, och stilen bygger mer på balans och tydlighet än på överdriven mognad. Skörden i Bordeaux 2018 gav i många fall mogna druvor med bra koncentration, och det är precis den typen av årgång som gynnar Sociando Mallet. Vinet har jästs och lagrats enligt den klassiska slottsmodellen i regionen, med lång tid i franska ekfat, där en andel nya barriques ger krydda och djup utan att ta över. Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc får därmed arbeta tillsammans i ett vin som känns seriöst, åldersdugligt och tydligt förankrat i Haut-Médoc.

Smakprofil
Här får du ett vin som redan i doften visar varför 2018 räknas som en stark Bordeaux-årgång. Svarta vinbär, björnbär, ceder och tobak ligger tydligt i glaset, med viol som ger en frisk och klassisk toppnot. I munnen är Sociando Mallet 2018 fylligt och strukturerat, med fasta men mogna tanniner som ger vinets ryggrad. Det avslutar långt och elegant, med en känsla av koncentration snarare än tyngd, och just det gör att vinet känns lika seriöst nu som lovande för kommande år.

Mat & Servering
Sociando Mallet 2018 trivs bäst med mat som har kraft nog att möta Cabernet Sauvignon, men också tillräcklig smakdjup för att följa vinets tanniner. En klassisk kombination är entrecôte eller ryggbiff med bearnaisesås, där vinets svarta frukt och ceder möter köttets sälta och såsens fyllighet. Lika bra fungerar vilt, till exempel hjortstek eller rådjur med rotsaker och en mustig sky, där 2018 års struktur får plats utan att kännas hård. För ett mer rustikt spår är patéer, charkuterier och lagrade hårdostar mycket bra, särskilt om du vill servera vinet i en mer avslappnad bistro-stil. Och om du vill hålla det regionalt klassiskt, välj lamm eller biff med Bordeaux-inspirerad sås, gärna med svamp, som förstärker vinets djupa och jordnära uttryck.

Producent
Sociando Mallet är en av de mest respekterade adresserna i Haut-Médoc, känd för att göra seriösa, lagringsdugliga viner med tydlig struktur och klassisk Bordeaux-profil. Egendomen har länge förknippats med den sena Jean Gautreau, som blev en central gestalt i att bygga upp och forma det moderna ryktet kring slottet. I dag är det just den konsekventa stilen som gör att vinerna känns igen, mörka i frukten, strama i konturen och med en tydlig känsla för platsen. Sociando Mallet arbetar i en tradition som värdesätter precision framför glamour, och det märks i hur Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc får uttrycka Haut-Médoc utan att överarbetas. För den som följer Bordeaux är producenten ett namn som ofta nämns i samma andetag som pålitlighet, lagringspotential och en stil som håller ihop över tid, särskilt i fina årgångar som 2018.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.