Sine Qua Non Mr. K 2003 37.5CL

Sine Qua Non Mr. K 2003 är en smått legendarisk dessertvin – resultatet av ett unikt samarbete mellan den kaliforniske kultvinmakaren Manfred Krankl och den österrikiske dessertvinsmästaren Alois Kracher. Här möter amerikansk innovationskraft klassisk europeisk dessertvinskunskap i en intensiv, sällsynt och eftertraktad halvtorr Viognier på halvflaska. Årgång 2003 präglas av värme och generositet, vilket ger en vinupplevelse med enorm djup, koncentration och lagringspotential.

Smakprofil
I glaset visar Sine Qua Non Mr. K 2003 en tät gyllene till bärnstensfärgad ton, som tydligt avslöjar både ålder och koncentration. Doften är explosivt aromatisk med lager på lager av kandiserad aprikos, honung, tropiska frukter, apelsinskal och blomster, fint inramat av subtila kryddiga fattoner. Botrytisen (ädelrötan) ger en nästan nektarlik komplexitet, där varje snurr i glaset lockar fram nya nyanser. Smaken är rik, silkig och djupt texturerad, med en intensiv sötma som bärs upp av en livlig, vibrerande syra. Mogna stenfrukter, torkad ananas, kumquat, akaciahonung och lätta kryddiga toner breder ut sig i gommen, följt av en mycket lång, harmonisk avslutning. Trots sin koncentration behåller vinet en förvånansvärd fräschör. 2003 har redan utvecklat stor komplexitet men har fortfarande många år framför sig; rätt lagrad kan denna flaska fortsätta att utvecklas och fördjupas under minst ytterligare ett till två decennier.

Vinifiering
Druvorna till Mr. K 2003 kommer från utvalda vingårdslägen i Kalifornien, där varma dagar och svalare nätter ger optimala förutsättningar för Viognier med hög aromintensitet. Sent skördad frukt, angripen av ädelröta (botrytis cinerea), plockas noggrant för hand i flera omgångar för att endast de mest koncentrerade bären ska användas. I vineriet pressas de socker- och aromtäta druvorna varsamt, och musten jäser långsamt under kontrollerade förhållanden för att bevara fräschör samtidigt som den naturliga sötman bevaras. Vinet får därefter mogna på fat, där det utvecklar sina kryddiga ektoner och sin komplexa struktur utan att förlora druvans florala och fruktiga karaktär.

Mat & Servering
Detta är en dessertvin som briljerar både som solist och till mat. Servera gärna till foie gras, blåmögelost som Roquefort eller Stilton, eller till fruktbaserade desserter med aprikos, citrus, persika eller tropisk frukt; även mandel- och nötbaserade bakverk blir en utmärkt kombination. Ideal serveringstemperatur är 10–12 °C, lätt kyld men inte iskall, så att alla aromer får chans att öppna upp sig. En kort dekantering på 15–30 minuter i en mindre karaff eller bara i glaset hjälper vinet att släppa fram sin fulla doftpalett.

Producent
Sine Qua Non grundades av Manfred och Elaine Krankl i Kalifornien och är idag en av USA:s mest kultförklarade producenter, känd för sina små, hyperambitiösa och ofta unikt etiketterade mikrolanseringar. Vinhuset har sitt ursprung i Rhône-druvor men har genom projekt som Mr. K-serien visat att man också behärskar botrytiserade dessertviner på absolut toppnivå. Samarbetet med den legendariske österrikiske dessertvinsproducenten Alois Kracher gav upphov till några av de mest mytomspunna amerikanska söta vinerna, där Sine Qua Non Mr. K 2003 är ett strålande exempel. Flaskorna är eftertraktade bland samlare över hela världen och representerar en sällsynt kombination av kompromisslöst hantverk, kreativitet och terroirdriven precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.