Sine Qua Non Grenache Stein 2012

Sine Qua Non Grenache Stein 2012 är en ikonisk och djupt personlig tolkning av Grenache från en av USA:s mest mytomspunna producenter. Här möter kompromisslös kvalitet en konstnärlig, nästan rebellisk inställning till vinmakning, där varje årgång formas intuitivt snarare än efter fasta recept. Stein 2012 är en tät, koncentrerad och samtidigt förbluffande precis Grenache, som visar vilken nivå druvan kan nå i Kalifornien när allt görs på absolut toppnivå.

Smakprofil
I glaset har Stein 2012 en djup, mörkt rubinröd färg med nästan bläckig kärna – ett tydligt tecken på den höga koncentrationen i frukten. Doften är explosiv och komplex: mogna mörka bär som björnbär och mörka körsbär, följt av svart te, lakrits, viol, rostade kryddor och subtila inslag av rökt kött, grafit och varm stenig mineralitet. Varje försiktig vridning av glaset plockar fram nya nyanser. På paletten är vinet rikt och kraftfullt men samtidigt otroligt finkalibrerat. Lag på lag av mörk frukt, vildörter, kryddighet och mineraliska toner vävs samman med perfekt integrerad ek. Tanninerna är silkiga men närvarande, och den vibrerande syran ger friskhet och precision åt den massiva strukturen. Eftersmaken är mycket lång, med kvarhängande toner av mörka bär, kryddor och stenig mineralitet. 2012 är en årgång med utmärkt lagringspotential; vinet kan utan problem utvecklas vidare i källaren i minst 10–15 år från nu vid god förvaring, där komplexitet och finess kommer att träda fram ännu tydligare.

Vinifiering
Druvorna till Sine Qua Non Grenache Stein 2012 kommer huvudsakligen från egendomens egna vingårdar i Kalifornien, framför allt Eleven Confessions och Cumulus, där klimatet präglas av mycket sol, svala havsvindar och mineralrik jord med tydlig stenighet – ett terroir som ger tät, aromatisk frukt med stor intensitet. Avkastningen hålls medvetet extremt låg för att maximera koncentration och karaktär, och odlingen följer biodynamiskt inspirerade principer med fokus på jordhälsa och individuell omsorg om varje ranka. Vinet baseras främst på Grenache, kompletterat med små mängder Syrah och eventuellt andra druvsorter beroende på årgångens uttryck – Manfred Krankl låter känslan för årgången styra mer än fasta blandningsrecept. Efter skörd skördas druvorna för hand, selekteras noggrant och jäses långsamt för att extrahera maximal arom och textur, innan vinet får lång lagring på noggrant utvalda ekfat där det hinner sätta sig och hitta sin balans.

Mat & Servering
Sine Qua Non Grenache Stein 2012 är en gastronomisk tungviktare som trivs bäst med kraftfull, smakrik mat. Prova den till långkokt lammlägg, grillad eller sotad entrecôte, vilt som hjort eller rådjur, eller rätter med svamp, rosmarin, timjan och rostade rotfrukter. Rika grytor på oxkind eller short ribs är också utmärkta följeslagare. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att lyfta fram både frukt och kryddighet. En generös luftning rekommenderas: karaffering i 2–3 timmar ger vinet tid att öppna upp sina många lager, särskilt om flaskan öppnas relativt ung i förhållande till dess lagringspotential.

Producent
Sine Qua Non, grundat av Manfred och Elaine Krankl, är en av Kaliforniens mest kultförklarade producenter och en verklig pionjär för Rhône-druvor i den nya världen. Beläget i Kalifornien, med fokus på noggrant utvalda lägen och egna vingårdar, har Sine Qua Non byggt sitt rykte på små, extremt kvalitetsfokuserade produktioner där varje vin är en unik skapelse med eget namn, etikett och identitet. Filosofin är kompromisslös: låga skördeuttag, minutiöst vingårdsarbete, kreativa blandningar och en ovanligt intuitiv, konstnärlig syn på vinmakning. Sine Qua Non har genom åren fått ett närmast legendariskt rykte bland samlare och kritiker, och anses idag vara en av de mest inflytelserika producenterna för kraftfulla, men samtidigt finessrika Grenache- och Syrah-viner från USA.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.