Simonsig Methode Cap Classique Cuvee Royale Blanc de Blancs 2017

Simonsig Méthode Cap Classique Cuvée Royale Blanc de Blancs 2017 är en hyllad mousserande vin från hjärtat av Stellenbosch-regionen i Sydafrika. Den här vinet tillverkas enligt den traditionella Champagnemetoden och framställs uteslutande av noggrant utvalda Chardonnay-druvor, vilket ger en elegant och sofistikerad profil. Med sin balans mellan friskhet och komplexitet är Cuvée Royale en värdig representant för sydafrikansk klass och vintillverkarkonst.

Smakprofil
I glaset uppvisar Cuvée Royale en vacker, gnistrande halmgul färg med fina, ihållande bubblor. Doften är inbjudande med toner av färska citrusfrukter, gröna äpplen och subtila inslag av brioche och rostade nötter – ett tecken på lång lagring på jästfällningen. Smaken är frisk och fruktig med en krämig mousse; eleganta mineraltoner samspelar med citronskal, vita blommor och en underliggande nötig komplexitet i mellanregistret. Den långa, torra avslutningen bär på en frisk syra och vibrerande energi, som lämnar munnen ren och redo för nästa klunk. Vinet har god mognadspotential och utvecklar med några års lagring ännu djupare brödighet och nötiga toner, men är också mycket njutbart redan idag.

Vinifiering
Druvorna till Cuvée Royale skördas från Simonsigs egna vingårdar, där jordmånen domineras av väldränerande, mineralrik granitjord – idealiskt för Chardonnay. Skörden sker för hand under de svalare morgontimmarna för att bevara druvornas fräschör och syra. Vinifieringen följer den klassiska 'Méthode Cap Classique', där vinet genomgår både första och andra jäsningen på flaska. Cuvée Royale lagras minst 48 månader på jästfällningen innan degorgering, vilket ger den dess fina bubbelstruktur och karakteristiska, komplexa aromer.

Mat & Servering
Detta eleganta mousserande vin passar perfekt som aperitif, men är också en utmärkt följeslagare till skaldjur, ostron och sushi. Servera gärna väl kyld, kring 8–10°C, för optimal fräschör. För att vinet ska öppna upp sig helt rekommenderas det att serveras i större champagneglas snarare än klassiska flöjtglas och gärna decanteras i glaset under några minuter.

Producent
Simonsig Winery är en familjeägd pionjär inom sydafrikansk vinproduktion och var en av de första att introducera Méthode Cap Classique (MCC) i landet redan 1971. Vingården har genom generationer byggt upp ett rykte om kvalitet, innovation och hållbarhet, och är idag en av Stellenboschs mest respekterade producenter. Simonsig har mottagit flertalet utmärkelser både nationellt och internationellt och står fortsatt i framkant när det gäller mousserande vin från Sydafrika.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.