Sibona Grappa Reserve Sherry Wood Finish 0.5L

Sibona Grappa Reserve Sherry Wood Finish är en elegant och karaktärsfull grappa från Piedmont, lagrad på fat som tidigare innehållit sherry. Här möts italiensk hantverkstradition och en tydlig influens från den spanska sherryvärlden, vilket ger en ovanligt komplex och rund stil. Resultatet är en premiumgrappa för den som söker mer djup, mjukhet och aromrikedom än i den klassiska, olagrade stilen.

Smakprofil
I glaset får grappan en djup bärnstensfärg med kopparskimrande reflexer – ett tydligt tecken på lagringstiden i träfat. Doften är generös och inbjudande med toner av torkad frukt, apelsinskal, nötter och karamell, insvept i lätta inslag av vanilj, kryddor och en subtil sherryton som för tankarna till russin och fikon. Smaken är fyllig, rund och harmonisk med en silkeslen textur. Här hittar du lager av torkade stenfrukter, mandel, ljus choklad, honung och rostade nötter, balanserade av en behaglig värme från alkoholen. Sherryfatslagringen ger ett extra djup och en lätt sötaktig ton utan att grappan känns tung. Avslutet är långt, elegant och nyanserat, med kvarhängande toner av nötter, krydda och torkad frukt. Denna grappa kan utan problem lagras några år till för ytterligare rundning och integration av aromerna, men är redan nu mycket välbalanserad och njutbar.

Vinifiering
Sibona håller till i hjärtat av Piemonte, omgivet av några av regionens mest prestigefyllda vingårdar. Här tas druvrester (vinaccia) från lokala kvalitetsdruvor om hand direkt efter pressning för att bevara maximal arom. Råvaran destilleras i små omgångar i traditionella pannor, med noggrann kontroll över temperatur och uppsamling av hjärtfraktionen för att endast få med de renaste och mest aromatiska delarna. Efter destillationen lagras grappan först på klassiska ekfat och får därefter en avslutande mognad på fat som tidigare använts för sherry. Detta så kallade ”finish”-steg ger extra komplexitet, rundhet och de typiska nyanserna av torkad frukt och nötighet som präglar den slutliga smaken.

Mat & Servering
Sibona Grappa Reserve Sherry Wood Finish är en utmärkt avec efter en god middag och passar särskilt bra till nöt- och mandelbaserade desserter, mörk choklad, biscotti eller en enkel bit hårdost med lagringstoner, som exempelvis lagrad pecorino eller parmesan. Den fungerar också fint som meditativt sällskap helt på egen hand. Servera lätt kyld till 16–18 °C i ett tulpanformat glas för att koncentrera dofterna. En kort luftning i glaset eller ett par minuter i en liten karaff är fullt tillräckligt – då öppnar sig de finare nyanserna utan att grappans friskhet går förlorad.

Producent
Distilleria Sibona är en av Piemontes mest anrika grappaproducenter, med rötter som sträcker sig tillbaka till början av 1900-talet. Destilleriet ligger i Piobesi d’Alba och har genom åren byggt upp ett starkt rykte för sin kombination av traditionellt hantverk och innovation, särskilt när det gäller lagrade grappor. Sibona var en av de första destillerierna i Italien att få ett officiellt distillerilicensnummer, vilket understryker deras historiska betydelse. I regionen är de kända för att arbeta nära lokala vinodlare och för att experimentera med olika fat, såsom sherry-, port- och whiskyfat, något som resulterat i flera uppmärksammade och prisbelönta buteljeringar. Sibona ses i dag som en referensproducent för kvalitetsgrappa från Piemonte.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.