Serra Ferdinandea Rouge Italie, 2019

Serra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 från Sicilien visar mörk frukt, elegans och kryddig djupkänsla från Contessa Entellina.

Om vinet
Serra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 kommer från Contessa Entellina på Sicilien, där kalksten och lera ger viner med både ryggrad och friskhet. Kombinationen av Cabernet Sauvignon och Nero d'Avola är klassisk i att den förenar internationell struktur med siciliansk fruktighet, och i den här typen av läge kan man få en fin balans mellan mogna tanniner och tydlig aromatik. 2019 var en årgång som i regionen gav god mognad utan att förlora alltför mycket spänst, vilket passar den här stilen väl. Vinifieringen är typisk för ett seriöst rött vin från Sicilien, med fokus på att bevara den mogna frukten och samtidigt ge vinet form. En lagring på 12 månader i franska ekbarriques tillför kryddighet, lite vanilj och rundare tanniner, utan att ta över det ursprungliga uttrycket. Resultatet blir ett vin som känns byggt för mat, men som också har nog med djup för att fungera fint på egen hand. I 2019 års tappning märks särskilt samspelet mellan Cabernet Sauvignon och Nero d'Avola, där den ena ger struktur och den andra värme och mörk frukt.

Smakprofil
I glaset är Serra Ferdinandea Cabernet Sauvignon Nero d'Avola 2019 djupt rubinröd med violetta toner, och doften går direkt mot svart körsbär, plommon och mörka bär. Efter en stund kommer toner av tobak, kryddor och en diskret vanilj från ekfaten, vilket ger vinet ett mer samlat och moget uttryck. Smaken är fyllig, men inte tung, med väl integrerade tanniner och en kärna av mörk frukt som hålls ihop av svartpeppar och en varm avslutning. Det här är en 2019 som bjuder på både kraft och precision, snarare än bara frukt.

Mat & Servering
Det här är en naturlig följeslagare till rött kött, särskilt grillad entrecôte, lammstek med rosmarin eller en välhängd oxfilé med svampsås. Nero d'Avola-delen gör också att vinet fungerar fint till sicilianska smaker som pasta al ragù, pasta med aubergine och tomat, eller en mustig pasta med svamp och örter. Till lagrade hårdostar blir 2019 års frukt och tannin extra användbara, och ett fat av pecorino eller parmigiano reggiano lyfter vinets salta och kryddiga drag. Har du charkuterier på bordet, som soppressata eller annan lufttorkad salami, får du en klassisk och väldigt träffsäker kombination från samma gastronomiska landskap som vinet självt.

Producent
Serra Ferdinandea är ett namn som tydligt knyter an till Sicilien och till ett projekt där platsen får styra mer än effekten. Vinernas stil brukar vara modern och ren, men med respekt för öns naturliga rikedom, där mörk frukt, kryddighet och en tydlig känsla av ursprung får stå i centrum. Contessa Entellina ger goda förutsättningar för denna balans, inte minst tack vare kombinationen av sol, höjd och jordar med både lera och kalksten. Bakom de mest kända samtida projekten på ön finns ofta starka namn som driver utvecklingen framåt, och i den sicilianska kvalitetsvågen är Diego Planeta en central gestalt som många vinintresserade känner igen som vinmakare och entreprenör. Han har varit viktig för att sätta Sicilien på kartan som en region för ambitiösa, terroirdrivna viner. I samma anda arbetar producenter som Serra Ferdinandea med att visa hur både Cabernet Sauvignon och Nero d'Avola kan få ett tydligt och modernt uttryck utan att förlora sin regionala förankring. Det som definierar vinerna är inte överdrift, utan balans mellan mognad, struktur och den mörka, solvarma energi som så ofta förknippas med Sicilien.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.