Serafini e Vidotto Pinot Nero Roccolo 2021

Serafini e Vidottos Pinot Nero Roccolo 2021 är ett elegant och karaktärsfullt rödvin från Montello i Veneto, där Pinot Noir-druvan får uttrycka både sin finstämda frukt och områdets särpräglade terroir. Vinet kombinerar friskhet och precision med en silkig struktur och visar varför producenten räknas som en av de mer betydelsefulla aktörerna i nordöstra Italien.

Smakprofil
I glaset har vinet en klar rubinröd färg med granatröda nyanser. Doften är nyanserad och förförisk, med inslag av mogna körsbär, hallon och röda vinbär tillsammans med subtila toner av kryddor, örter och lätt fatkaraktär. På paletten är det medelfylligt och elegant, med frisk syra, fina tanniner och en lång, balanserad avslutning där den röda frukten återkommer tillsammans med mineraliska och kryddiga drag. Pinot Nero Roccolo är tillgängligt redan nu, men har samtidigt god utvecklingspotential. Med några års lagring kan frukten fördjupas och kompletteras av mer komplexa toner av torkade örter, skogsgolv och läder.

Vinifiering
Druvorna kommer från Montello, ett kuperat område med väldränerade jordar och ett klimat som gynnas av närheten till både Dolomiterna och Adriatiska havet. Druvorna skördas varsamt för hand när de nått optimal mognad. Vinifieringen är inriktad på att bevara Pinot Neros eleganta aromatik och friska struktur, medan lagring på ek bidrar med diskret komplexitet utan att överskugga druvans uttryck.

Mat & Servering
Servera vid 16–18 °C. Vinet passar utmärkt till fågel, kalv, fläskfilé och ljust vilt, liksom till svamprisotto, pasta med krämiga såser eller rätter med tryffel. Det kan med fördel luftas i karaff cirka 30 minuter före servering, särskilt om det dricks ungt.

Producent
Serafini e Vidotto grundades 1986 av Francesco Serafini och Graziana Vidotto och har sedan dess blivit en välrenommerad producent i Montello, Veneto. Egendomen är känd för ambitiösa viner med tydlig regional identitet, där omsorgsfullt vingårdsarbete kombineras med modern precision i källaren. Producentens röda viner har bidragit till att uppmärksamma Montello som ett område med stor potential för eleganta och lagringsdugliga viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.