Schloss Gobelsburg Gruner Veltliner Tradition 2013 12L

Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Tradition i den imponerande Balthazar-flaskan (12 liter) är ett vin för riktigt stora ögonblick. Här hyllas den klassiska, långlivade stilen från förr, med en tolkning av Grüner Veltliner som är både tidlös, komplex och gastronomisk. Stilen är inspirerad av hur man gjorde vin på de bästa gårdarna i Kamptal innan modern teknik tog över – med lång lagring på stora ekfat och minimal intervention i källaren.

Smakprofil
I glaset visar vinet en djup halmgul färg med subtila gyllene reflexer, tydlig påminnelse om både mognad och stor koncentration. Doften är komplex och utvecklad med lager på lager av gula äpplen, kvitten, vitpeppar, torkade örter, rostad mandel, vax, stenkross, anis och ett lätt drag av honung och tobak från flasklagringen. Luftning öppnar upp för mer kryddighet och en tydlig mineralton. I smaken är detta en tät, fyllig och strukturerad Grüner Veltliner med en nästan burgundisk känsla i texturen. Mogen gul frukt, citruszest, aprikos och päron vävs samman med vitpeppar, fänkål, rökig mineralitet och lätt nötighet. Syran är fortfarande livlig och bär upp vinet, medan den långa eftersmaken lämnar en sälta och kryddig ton som dröjer kvar. I denna traditionella stil finns god lagringspotential – ett vin i denna storlek och utformning kan fortsätta utvecklas vackert under många år vid korrekt lagring.

Vinifiering
Grüner Veltliner Tradition hämtar sina druvor från utvalda, äldre vingårdar i Kamptal med primärt lössjord och inslag av kalksten och urgammal berggrund, vilket ger både generös frukt och distinkt mineralitet. Skörden sker normalt för hand, ofta relativt sent, för att uppnå full fenolisk mognad men utan övermognad. Musten jäser spontant med naturlig jäst i traditionella, stora, gamla ekfat och vinet lagras därefter länge på sin jästfällning, ofta utan bâtonnage, för att utveckla struktur och komplexitet snarare än primär frukt. Denna minimalt interventionistiska hantering – utan ny ek och med försiktig svavelanvändning – är central för den historiska stil som “Tradition”-serien vill återskapa.

Mat & Servering
Detta är ett matvin i ordets rätta bemärkelse, perfekt till klassisk centraleuropeisk matlagning, men också till modern gastronomi. Prova det till schnitzel med brynt smör och citron, ljusa köttsorter som kalv eller kyckling, ugnsbakad fjällfisk, skaldjur med smöriga tillbehör, eller rätter med svamp, rotsaker och milda kryddor. Grüner Veltliner Tradition klarar även rätter med måttlig hetta och asiatiska influenser, särskilt där det finns inslag av ingefära, citrongräs eller soja. Servera runt 11–13 °C i stora vita vinglas. För en så stor flaska och denna stil rekommenderas dekantering 1–2 timmar innan servering för att fullt ut öppna upp doft och struktur.

Producent
Schloss Gobelsburg är en av Österrikes äldsta och mest anrika egendomar, med vintraditioner som går tillbaka till 1100-talet då cisterciensermunkar började odla vin här i Kamptal. Under modern tid har gården blivit en av regionens och landets ledande producenter, känd för sina terroirdrivna tolkningar av framför allt Grüner Veltliner och Riesling. Under vinmakaren Michael Moosbrugger har Schloss Gobelsburg kombinerat historiska metoder med modern precision och fått stort internationellt erkännande, både för sina vingårdsbetecknade viner och för den just traditionsburna “Tradition”-linjen som hyllar det klassiska, långlivade uttrycket av Kamptal.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.