Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling Spätlese 2020

Schäfer-Fröhlich Felseneck Riesling Spätlese 2020 är en av Nahe-regionens mest eftertraktade kabinettsöta rieslingar – fjäderlätt i alkohol, men med en imponerande intensitet och precision. Vinet kommer från den berömda Felseneck-läget i Bockenau, där branta skiffersluttningar ger riesling med extrem mineralitet och nerv. Här får du en klassisk tysk Spätlese: förföriskt fruktig, kristallklart balanserad och med lång lagringspotential.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citrongult med svagt gröna nyanser, som antyder ungdom och friskhet. Doften är ren och precis med toner av saftig vit persika, lime, grönt äpple och mogen citrus, insvept i florala inslag av vita blommor och en tydlig, sval mineralitet av våt skiffer och krossad sten. I munnen är Felseneck Spätlese 2020 både fjäderlätt och intensiv. Den låga alkoholhalten lyfter fram den rena frukten och den salta, skifferdrivna mineraliteten. Sötman är tydlig men aldrig tung – den balanseras av knivskarp, citrussyra som ger vinet en vibrerande energi. Smaken bjuder på lager av stenfrukter, citruszest, en lätt örtighet och en lång, saftig eftersmak med pikant sälta. Vinet är mycket njutbart redan nu, men har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla mer honung, torkad frukt och komplex mineralitet under 10–20 år i källaren.

Vinifiering
Felseneck är en av Nahe-regionens mest ansedda grand cru-lägen, belägen kring Bockenau på branta, svala sluttningar med övervägande blå skiffer, inslag av kvartsit och stenig, karg jordmån. Detta ger små skördeuttag, hög koncentration och en uttalad, stenig mineralitet i vinet. Druvorna handskördas noggrant vid optimal mognad, vanligtvis något senare än för Kabinett, för att få en större aromrikedom och naturlig restsötma med bibehållen hög syra. Vinifieringen sker med varsam pressning, långsam jäsning – ofta med naturlig jäst – i rostfria ståltankar och/eller stora, gamla ekfatsfudrar. Resultatet är ett Spätlese med kristallklar frukt, låg alkohol och en exakt balans mellan sötma, syra och mineralitet.

Mat & Servering
Detta är ett mångsidigt matvin som briljerar till både kryddig och elegant mat. Prova det till asiatisk fusion, thailändska eller vietnamesiska rätter med chili, lime och koriander, till ceviche, sashimi eller sushi, samt till skaldjur med lite hetta. Det fungerar även utmärkt till halvkrämiga och blåmögelostar, exempelvis en mild blåmögel eller en lagrad, nötig kittost. Servera väl kylt, runt 8–10 °C, i ett smalt vitvinsglas för att bevara friskören. Dekantering är i regel inte nödvändig, men en kort stund i glaset gör att aromerna öppnar upp sig ännu mer.

Producent
Schäfer-Fröhlich är en av de lysande stjärnorna i Nahe och räknas idag till Tysklands främsta producenter av riesling. Egendomen, familjedriven sedan generationer i Bockenau, har under Tim Fröhlichs ledning tagit ett kliv upp i den absoluta toppklassen med en kompromisslös satsning på terroirtroget hantverk och låga skördeuttag. Framför allt deras viner från topp-lägen som Felseneck har blivit stilbildande för modern, mineraldriven, precis riesling med låg alkohol och stor lagringspotential. Schäfer-Fröhlich är flitigt hyllad av internationell kritik och har en självklar position bland Tysklands mest respekterade rieslingproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.