Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2021

Schäfer-Fröhlich Felsenberg GG 2021 är ett av Nahe-regionens mest eftertraktade vita viner – ett kraftfullt, kristallklart och mineraldrivet uttryck av Riesling från storlagen Felsenberg. Här möts fyllighet, precision och en nästan elektrisk fräschör i en stil som både är generös och strikt på samma gång. Som VDP.Grosses Gewächs från porfyrdominerade branter hör detta vin till toppen av torr tysk Riesling och visar tydligt varför Schäfer-Fröhlich räknas bland Tysklands vinpionjärer.

Smakprofil
I glaset är vinet ljust halmgult med diskreta gröna skiftningar, tätt och kristallint i färgen. Doften är intensiv men samtidigt elegant, med mörkare, rökig mineralitet och tydligt flintiga toner som för tankarna till krossad sten och varm klippa efter regn. Runt mineraliteten finns lager av gul och stenfrukt – plommon, aprikos, persika – tillsammans med finstämda kryddiga nyanser, citronzest, örter och subtila blommiga toner. I munnen är vinet fylligt och koncentrerat, men otroligt rent och friskt med en rak, precis ryggrad av mogen, raffinerad syra. Den lätta tanninstrukturen ger en nästan gripande textur, vilket skapar ett fint grepp i mitten av gommen. Smaken är frodig och rund, med tät fruktighet och en tydligt salt, mineraldriven kärna som sträcker sig genom hela smaken. Avslutet är långt, krispigt, aromatiskt och "knastrande" med massor av sälta och energi. 2021 Felsenberg GG har utmärkt lagringspotential och kommer att utveckla ytterligare komplexitet av honung, torkad frukt och nötiga toner under minst 10–15 år, sannolikt längre i god källare.

Vinifiering
Druvorna till Felsenberg GG kommer från den branta, klassiska vingårdsläget Felsenberg i Nahe, där rankorna växer i fattiga, steniga sluttningar dominerade av vulkanisk porfyr. Detta karga terroir ger små, koncentrerade druvor med hög mineralitet, intensiv arom och naturligt hög syra. Skörden sker manuellt i flera selektiva plockningar för att bara ta perfekt mogna och friska druvor. Vinifieringen sker med varsamhet – ofta med inledande skalkontakt och därefter jäsning med naturlig jäst, huvudsakligen i stora traditionella, neutrala träfat och/eller ståltankar för att bevara renheten och precisionen. Lång lagring på jästfällningen ger textur, djup och den karakteristiska kombinationen av kraft och finess som kännetecknar Schäfer-Fröhlichs Grosses Gewächs-viner.

Mat & Servering
Felsenberg GG 2021 är ett utmärkt matvin som passar perfekt till finare fisk- och skaldjursrätter, exempelvis halstrad piggvar, sjötunga, torskrygg med brynt smör eller eleganta skaldjursrätter med smöriga eller citrusdrivna såser. Det fungerar också utmärkt till asiatisk finmat med aromatisk kryddning (ingefära, citrongräs, mild chili), ljust kött som kyckling eller kalv samt rätter med klassisk höstsvamp. Servera svalt, runt 9–11 °C, gärna något svalare i början så får vinet öppna upp i glaset. Ungdomligt vinner det på att luftas – dekantera 30–60 minuter före servering för att släppa fram den flintiga mineraliteten och de mer komplexa aromerna.

Producent
Weingut Schäfer-Fröhlich är en av de ledande producenterna i Nahe och hör till Tysklands mest hyllade Riesling-domäner. Familjegården, belägen i Bockenau, har under de senaste decennierna lyfts till absolut toppnivå under Tim Fröhlichs ledning, med ett tydligt fokus på terroirdrivna, intensiva och kristallklara viner från branta, steniga lägen. Gården är medlem i VDP och deras Grosses Gewächs-viner från lägen som Felsenberg, Felseneck och Halenberg hör till landets referenser för torr Riesling. Årgång efter årgång belönas Schäfer-Fröhlich med höga internationella betyg och har därmed befäst sin position som en av nyckelproducenterna som definierar den moderna, precisionsdrivna stilen i Nahe.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.