Savigny-Les-Beaune 1er Cru Les Marconnets Domaine Vougeraie, 2022

Domaine Vougeraie Pinot Noir Bourgogne 2022 visar Savigny-lès-Beaune med elegans, friskhet och subtil mineralitet från kalkrik jord och biodynamisk odling.

Om vinet
Domaine Vougeraie arbetar biodynamiskt i Bourgogne, och det märks ofta i hur levande och precis frukten känns snarare än i någon tung vinmakarsignatur. I Savigny-lès-Beaune kommer Pinot Noir från kalk- och lerjordar som brukar ge viner med både rödfruktig energi och en mer sval, stenig ryggrad. 2022 var en varm årgång i Bourgogne, men de bästa vinerna behåller ändå ett tydligt fokus och en fin balans mellan mognad och friskhet. Skörden sker normalt för hand i Bourgogne, och för Domaine Vougeraie är det naturligt att arbeta varsamt med druvorna för att bevara den rena frukten. Vinet har lagrats 12 till 14 månader i franska ekfat, varav 20 till 30 procent nya, vilket ger en diskret kryddighet snarare än tydlig fatkaraktär. I Pinot Noir från Savigny-lès-Beaune handlar vinifikationen ofta om att låta platsen tala, med mjuk extraktion, varsam jäsning och en stil som lyfter fram struktur, aromatik och finess. Det är precis den sortens hantverk man förväntar sig av Domaine Vougeraie i Bourgogne 2022.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Vougeraie Pinot Noir Bourgogne 2022 en djup rubinröd färg med en lätt genomskinlig kant, och redan i doften kommer röda körsbär, hallon och viol. Under frukten finns ett fint lager av rök, bakade kryddor och en diskret jordighet som ger vinet mer djup än man först anar. Smaken är medelfyllig och elegant, med silkeslena tanniner, pigg syra och en lång avslutning där mineraliteten ligger kvar och drar åt det precisa hållet. Det här är en Pinot Noir som känns lika mycket om nerv som om charm, och 2022-årgångens generositet balanseras snyggt av sval struktur.

Mat & Servering
Servera gärna Domaine Vougeraie Pinot Noir Bourgogne 2022 till stekt kyckling med svamp, eller till anka med körsbärssås, där vinets röda frukt och eleganta syra får sällskap av både sälta och umami. Det fungerar också mycket bra med vilt, till exempel fasan eller rådjur, särskilt om rätten har en lätt kryddig sky. För en mer klassisk regional matchning är en boeuf bourguignon ett naturligt val, men också en välgjord coq au vin eller en tallrik med lagrade ostar och charkuterier passar fint till den här 2022 från Savigny-lès-Beaune. Vinet har tillräcklig precision för att lyfta enklare rätter, men också nog med struktur för att bära mer smakrika alternativ.

Producent
Domaine Vougeraie är en av de producenter i Bourgogne som tydligt har förknippats med biodynamisk odling och ett mycket jordnära sätt att arbeta, där fokus ligger på ursprung snarare än på teknisk överlast. Gården har sina rötter i familjen Boisset, och idag nämns ofta Jean-Charles Boisset som den drivande kraften bakom den bredare visionen, medan vinmakningen har formats av flera skickliga händer genom åren. I praktiken handlar stilen om att låta varje läge uttrycka sig med precision, oavsett om det gäller Chardonnay eller Pinot Noir. För rött vin i Bourgogne betyder det ofta ett arbete som söker elegans, renhet och struktur snarare än kraft för kraftens egen skull. Savigny-lès-Beaune är ett bra exempel på hur Domaine Vougeraie tolkar ett klassiskt Bourgogne-läge, där kalk och lera ger den där kombinationen av röd frukt, spänst och mineralitet som gör vinerna så igenkännbara. Årgång 2022 visar också hur huset kan förena mognad och friskhet utan att förlora känslan av plats.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.