Savennières Roche Aux Moines Savennières Aop, 2023

Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 från Loire Valley är en frisk, mineraldriven vitvin med djup, elegans och tydlig skifferton.

Om vinet
Druvorna till Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 kommer från Savennières, en av Loire-dalens mest uttrycksfulla adresser för Chenin Blanc. Här ger skiffer och vulkaniska jordar viner med både struktur och en nästan elektrisk mineralitet. Odlingsarbetet i området präglas ofta av låg avkastning och ett noggrant fokus på att bevara fruktens renhet, och den ekologiska certifieringen förstärker intrycket av en producentstil som vill låta platsen tala tydligt. 2023 är en årgång som i Loire ofta gav frukt med god mognad men också fin syra, något som passar just Savennières väl. Enligt produktuppgifterna har vinet lagrats i franska ekfat och eller rostfritt stål, typiskt i omkring 12 månader, vilket brukar ge Chenin Blanc både textur och precision. Kombinationen av fat och stål kan ge en balanserad stil där den steniga karaktären får sällskap av rundare, mer mogna nyanser utan att vinet tappar sin energi.

Smakprofil
I glaset möts du av en ljus gyllene ton med svagt gröna reflexer, och redan i doften märks att det här är ett vin med ambition. Du får kvitten, grönt äpple, honungssöt kaprifol och bivax, men också en tydlig känsla av våt sten och krossad skiffer som håller allt på plats. Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 är fylligt, men samtidigt stramt och vaket, med syra som ger ryggrad åt den mogna frukten. Eftersmaken är lång, mineralisk och lämnar ett torrt, nästan salt avslut som gör att du gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs när maten har både textur och finess. Prova Savennières Roche Aux Moines Chenin Blanc 2023 till smörstekt fisk, gärna röding eller gös, där vinets syra skär igenom smöret och lyfter den fina fisksmaken. Skaldjur som pilgrimsmusslor, havskräftor eller en enkel gratinerad hummer fungerar också utmärkt, särskilt om rätten har ett inslag av örtighet eller citron. Till fågel, som helstekt kyckling med rosmarin eller en krämig kycklingrätt, får Chenin Blanc visa sin breda men friska sida. En klassisk regional kombination är getost från Loire, gärna Sainte-Maure-de-Touraine eller en annan fast, syrlig chèvre, där vinets mineralitet och krämiga nyanser möts på rätt sätt. Rostade grönsaker, till exempel fänkål, blomkål eller sparris, fungerar också fint om du vill gå den vegetariska vägen.

Producent
Savennières är inte bara en by i Loire Valley, utan en av de mest respekterade appellationerna för torr Chenin Blanc i hela Frankrike. Namnet Roche Aux Moines syftar på ett särskilt vingårdsläge där skiffer och vulkaniska inslag brukar ge viner med djup, stramhet och lagringspotential. Det är en stil som ofta förknippas med att låta terroiren stå i centrum, snarare än att bygga vinet med tydliga vinmakargrepp. När man talar om Savennières är det också svårt att bortse från betydelsen av producenter som Nicolas Joly, som genom Coulée de Serrant gjort området internationellt känt för sitt seriösa, platsdrivna uttryck av Chenin Blanc. I samma tradition står många av Savennières producenter för ett omsorgsfullt jordbruk, ofta ekologiskt eller biodynamiskt, och en tydlig respekt för druvans naturliga spännvidd. Savennières Roche Aux Moines passar väl in i den bilden, med ett fokus på struktur, mineralitet och viner som inte skyndar fram utan växer i glaset. Årgången 2023 ger dessutom ett modernt, friskt avtryck som gör att regionens klassiska kraft möter en mer direkt och precis fruktighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.