Saumur L'echelier Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 från Saumur i Loire Valley är en elegant, mineraldriven vitvin med frisk energi och tydlig precision.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves arbetar i Saumur med Chenin Blanc från marker där tuffeau, den kalkrika kalkstenen, sätter en tydlig prägel på frukten. Det är en jordmån som ofta ger viner med rak syra, kalkig nerv och en fin balans mellan fräschör och textur. I Loire Valley är Chenin Blanc särskilt hemma, och 2019 är en årgång som i många delar av regionen gav mogen men ändå frisk frukt. Certifierad ekologisk odling passar väl in i producentens fokus på levande jordar och ett uttryck som låter platsen tala tydligt. Skörden görs normalt vid mognadspunkt som bevarar syran, vilket är viktigt för Chenin Blanc i Saumur och särskilt i en årgång som 2019, där balansen mellan frukt och friskhet är avgörande. Jäsningen sker typiskt med naturliga jäster eller med minimal inblandning, och vinet har lagrats i en kombination av gamla ekfat och ståltank. Den typen av vinifiering ger både rymd och precision, där eken inte ska smaka ny utan snarare runda av och bygga struktur. Resultatet blir ett vin som känns klassiskt Loire, men med en tydlig modern renhet.

Smakprofil
Här får du ett vin som öppnar sig med gul frukt, citronzest och mogen päronlik fräschör, men också med den där kalkiga känslan som gör Saumur så speciell. Doften i Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 drar åt kvitten, grönt äpple och bivax, och i glaset finns en diskret kryddighet som påminner om vitpeppar. Smaken är torr, medelfyllig och driven av pigg syra, vilket gör att 2019-årgången känns både generös och spänd på samma gång. Eftersmaken är lång, salt mineralisk och lämnar en elegant, nästan stenig avslutning som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs vid bordet, särskilt till rätter där frisk syra och mineralitet kan lyfta smakerna. Prova Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 till grillad vit fisk med smörsås och örter, eller till havskräftor med citron och lite smör. Den fungerar också mycket bra med kyckling i krämig sås, gärna med svamp eller fänkål, och med getost där vinets syra möter ostens sälta på ett fint sätt. Ett klassiskt regionalt val är rätter från Loire med chèvre, till exempel en varm getostsallad eller en enkel getosttarte, där Chenin Blanc från Saumur verkligen hittar rätt ton.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade producenterna i Saumur, i hjärtat av Loire Valley, och huset har blivit starkt förknippat med ett precist och jordnära sätt att arbeta med Chenin Blanc och Cabernet Franc. Egentligen är det framför allt den biodynamiska och ekologiskt präglade filosofin som har gjort stor skillnad här, tillsammans med en vilja att låta varje läge uttrycka sig utan onödigt mycket vinmakarfilter. Här spelar terroiren i Saumur, med tuffeau och sval klimatpåverkan, en huvudroll i viner som ofta kombinerar energi, textur och tydlig mineralitet. Det är också ett namn som många förknippar med Thierry Germain, vinmakare och drivande kraft bakom egendomen, vars arbete har format stil och identitet över tid. I dagens Loire är Domaine des Roches Neuves ett referensnamn för den som söker viner där precision, mognad och platskänsla går hand i hand, och 2019 visar just den balansen mycket fint.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.