Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2019

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 från Saumur förenar kalkig precision med Loire-dalens friska energi och elegant mineralitet.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur, där Chenin Blanc trivs i tuffeau, den ljusa kalkstenen som ger vinerna deras spänstiga, steniga uttryck. Producenten arbetar ekologiskt och biodynamiskt, vilket passar väl i ett område där man ofta vill låta jordmån och årgång tala tydligt. 2019 visade sig generös men balanserad i Loire, och här känns frukten mogen utan att tappa fokus. Det är en stil som brukar tilltala den som uppskattar rena, exakta vita viner med tydlig personlighet. Skörden görs normalt när druvorna har nått rätt balans mellan mognad och friskhet, något som är särskilt viktigt för Chenin Blanc i Saumur. Vinet jäser och mognar i en kombination av gamla ekfat och ståltank, en metod som ger både textur och precision utan att ekaromen tar över. Den typen av vinifiering är typisk för Domaine des Roches Neuves, där vinmakningen ofta syftar till att bevara energi, mineralitet och den naturliga aromprofilen. I 2019 års vin märks det tydligt i hur frukten, strukturen och den salta avslutningen hålls i fin balans.

Smakprofil
I glaset visar Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2019 en ljus gyllene ton med ett klart, levande skimmer. Doften drar direkt åt kvitten, grön äpple, kaprifol och bivax, men det finns också en kalkig, nästan kritig mineralitet som ger djup. Smaken är stram och precis, med frisk syra som lyfter toner av bakat äpple, citruszest och vita blommor. 2019 ger lite mer mognad än en svalare årgång, men det är fortfarande ett vin med tydlig ryggrad, lång avslutning och en stensälta som gör att man gärna tar en klunk till.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs med mat som har både renhet och lite textur. Tänk grillad vit fisk med smör, citron och örter, eller skaldjur som pilgrimsmusslor och räkor där vinets syra och mineralitet får spela mot sötman i råvaran. Till kyckling med gräddig sås, rostade rotfrukter eller ugnsbakad blomkål fungerar 2019 mycket bra, eftersom Chenin Blanc från Saumur ofta klarar både krämighet och sälta. Ett klassiskt regionalt val är getost från Loire, gärna med bröd och en enkel sallad, där vinets syra och kalkiga profil lyfter ostens krämighet på ett självklart sätt.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest respekterade adresserna i Saumur och förknippas starkt med den karismatiske Thierry Germain, som har satt en tydlig prägel på gårdens stil. Han har gjort producenten känd för ett mer levande, jordnära sätt att arbeta, där ekologisk och biodynamisk odling är en central del av tänkandet. I Loire Valley, och särskilt i Saumur, betyder det att Chenin Blanc ofta får uttrycka både kalkjord, friskhet och en lite vildare aromatik utan att tappa precision. Vinerna känns sällan överarbetade, snarare finstämda och direkta, med en tydlig känsla av plats. Just därför har Domaine des Roches Neuves blivit ett namn som många vinälskare söker sig till när de vill förstå hur elegant och nyanserad Chenin Blanc från Loire Valley kan vara. I 2019 års vin ser man den ambitionen tydligt, där frukt, struktur och mineralitet ligger i fin balans snarare än i konkurrens med varandra.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.