Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2018

Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 från Saumur visar Loire från sin mest precisa och eleganta sida, med mineralisk nerv och djup frukt.

Om vinet
Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur, där Chenin Blanc trivs särskilt väl i den kalkrika tuffeau-jorden. Här handlar odlingen ofta om att få fram renhet och precision snarare än kraft, och de organiska samt biodynamiska principerna passar vinets stil mycket bra. 2018 gav en mogen men fortfarande frisk fruktprofil i Loire, vilket gör årgången lätt att förstå men också intressant att följa i glaset. Kombinationen av kalk, lera och ett noggrant arbete i vingården brukar ge viner med tydlig mineralitet och god balans. Skörden sker normalt när druvorna har nått både aromatisk mognad och bibehållen syra, något som är särskilt viktigt för Chenin Blanc i Saumur. Jäsning och uppfostran sker här ofta i en blandning av franska ekfat och rostfria ståltankar, vilket kan ge både textur och friskhet. För Domaine des Roches Neuves är det typiskt att låta vinets ursprung tala tydligt, snarare än att maskera det med tung fatbehandling. I 2018 märks det i hur frukten får bära smaken medan strukturen hålls rak och energisk.

Smakprofil
Doften i Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 är generös men ändå elegant, med äpple, kvitten och kaprifol som snabbt hittar fram ur glaset. När vinet öppnar sig kommer också citronzest, en lätt ton av bakkryddor och en diskret, stenig mineralitet som påminner om tuffeau-jorden i Saumur. I munnen känns 2018 fyllig och rund, men syran håller allt på plats och ger vinet en klar, levande profil. Avslutet är långt, friskt och lätt salt, vilket gör att varje klunk känns både mättande och nyfikenhetsväckande.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får följa med till mat med både textur och friskhet. Prova Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2018 till ugnsbakad fisk med smör, citron och örter, eller till skaldjur som pilgrimsmusslor, räkor eller krämig fiskgryta. Den fylliga men strama stilen fungerar också fint till kyckling med svamp, rostade rotsaker eller en mild getost, särskilt om rätten har lite sälta eller syra. En klassisk regional kombination är getost från Loire, gärna serverad med bröd och en enkel grönsallad, där Chenin Blanc verkligen får visa sin naturliga precision.

Producent
Domaine des Roches Neuves är en av de mest intressanta adresserna i Saumur och har blivit starkt förknippad med biodynamisk odling och tydlig platskänsla i sina viner. Vineriet leds av Thierry Germain, som har varit central för att forma egendomen till en referens för modern Loire utan att tappa förankringen i traditionen. Hans arbete handlar mycket om att lyfta fram friskhet, struktur och transparens, något som passar Chenin Blanc särskilt väl i Saumur. Det är också en stil där tuffeau-jorden får spela en huvudroll, snarare än att döljas bakom ek eller sötma. Resultatet blir viner som ofta känns levande, exakta och jordnära, men samtidigt med en poetisk sida som gör dem väldigt tilltalande vid bordet. I 2018 års vin märks den ambitionen tydligt, med en balans mellan mogen frukt, energi och den kalkiga stramhet som gjort Domaine des Roches Neuves så uppskattat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.