Saumur Clos Du Moulin Thierry Germain Saumur, 2019

Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2019 från Loire bjuder på mineral precision, mogen frukt och en fin, salt avslutning i biodynamisk stil.

Om vinet
I Saumur i Loire Valley arbetar Thierry Germain med Chenin Blanc på jordar av tuffeau, den kalkrika kalkstenen som ger vinerna deras typiska spänst och kalkiga nerv. Här bidrar även lera till lite mer midja och textur, vilket passar den här druvans naturliga förmåga att kombinera energi med djup. Biodynamiken är en tydlig del av producentens tänk, och det märks ofta i hur levande och fokuserade vinerna upplevs. Skörden görs normalt för hand i området, där man söker frisk frukt och full fenolisk mognad snarare än övermogen stil. Thierry Germain låter ofta sina vita viner jäsa och mogna i äldre franska ekfat och ibland även i kar, vilket ger struktur utan att ta över frukten. För denna Chenin Blanc 2019 handlar uttrycket om cirka 12 månaders lagring, en metod som brukar bevara mineraliteten samtidigt som vinet får rundare textur och större komplexitet.

Smakprofil
Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2019 öppnar med en ljus, nästan skimrande frukt där äpple, kvitten och citronzest möter en tydlig doft av våt sten. Det är ett vin som känns elegant men inte lättviktigt, snarare koncentrerat på ett stillsamt sätt. I munnen kommer den mogna frukten först, följd av frisk syra, krämig textur och den där kalkiga känslan som gör Saumur så särskiljande i Loire Valley. Mot slutet stannar en lång, salt mineralitet kvar, tillsammans med diskreta toner av bakade kryddor som ger 2019 års värme lite extra djup. Det här är torr Chenin Blanc med både precision och generositet, och den mår bra av att få lite luft i glaset.

Mat & Servering
Det här är en väldigt matvänlig Chenin Blanc från Saumur, särskilt till rätter där friskhet och textur behöver möta lite fett eller sälta. Testa Thierry Germain Saumur Chenin Blanc 2019 till smörstekt vit fisk, grillade räkor med citron och örter, eller ugnsrostad kyckling med timjan och vitlök. Den kalkiga mineraliteten fungerar också fint till mjuka ostar, gärna getost eller en krämig vitmögelost, eftersom vinet rensar av gommen utan att bli hårt. Till grönsaker är sparris, kronärtskocka och rostad blomkål särskilt bra val, och som klassisk regional matchning i Loire är getost nästan alltid rätt väg att gå.

Producent
Thierry Germain är starkt förknippad med Domaine des Roches Neuves i Saumur, där han har blivit en av de mest tongivande rösterna för seriös Chenin Blanc från Loire Valley. Hans stil bygger på precision, energi och en tydlig känsla för plats, med biodynamiskt arbete som en viktig del av helheten. Det här är inte viner som söker effekt genom tyngd, utan genom balans, energi och ett rent uttryck av tuffeau-jorden i Saumur. Germain arbetar med både vit och röd Chenin, samt Cabernet Franc, och har blivit känd för att lyfta fram en mer levande, dynamisk tolkning av området. I berättelsen om Domaine des Roches Neuves är också familjens fortsatta arbete och teamets hantverk viktiga, men det är framför allt Thierry Germains konsekventa filosofi som har format vingårdens identitet och gjort namnet tydligt i modern Loire.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.