Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017

Sapaio Bolgheri Volpolo Doppio Magnum 2017 är en ekologisk rödvin från Toscana som visar varför Bolgheri har blivit ett av Italiens mest eftertraktade vinområden. Med sin klassiska Bordeaux-blend av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot kombinerar den kraft, elegans och tydlig struktur i ett generöst dubbelmagnumformat som gör den extra imponerande vid större middagar och högtider. Vinet speglar både regionens moderna vintradition och den noggranna, hantverksmässiga vinmakning som gjort Podere Sapaio uppmärksammat.

Smakprofil
I glaset framträder en klar rubinröd färg som redan antyder vinets fräschör och intensitet. Doften bjuder på vilda röda och mörka frukter, jordiga toner och florala inslag, tillsammans med nyanser av svart körvel, körvel och stjärnanis som ger extra djup och komplexitet. Smaken är fyllig och elegant med en tydlig tanninstruktur som ger stadga utan att ta över. Frukten hålls fint i balans av kryddighet och en lång, ihållande eftersmak, vilket gör att vinet redan är njutbart men också har god potential att utvecklas vidare med några års lagring.

Vinifiering
Druvorna kommer från Bolgheri i Toscana, där det maritima klimatet och de väl dränerade jordarna skapar goda förutsättningar för mogna men friska druvor. Skörden sker med stor omsorg för att bevara fruktens kvalitet, och vinifikationen är utformad för att lyfta fram både elegans och koncentration. Jäsningen sker under kontrollerad temperatur i ståltank med lång skalmaceration, följt av malolaktisk jäsning i fransk ek. Vinet lagras därefter i 16 månader på franska barriques och tonneaux innan det får vila ytterligare 4 månader på flaska.

Mat & Servering
Det här är ett vin som passar utmärkt till smakrika rätter som grillat nötkött, lamm, vilt, långkok och tryffelbaserade pastarätter, men också till lagrade hårdostar. Servera gärna vid 16–18 °C. En timmes dekantering rekommenderas, särskilt om vinet dricks ungt, för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna.

Producent
Podere Sapaio är en respekterad producent i Bolgheri som har blivit känd för sina ekologiskt odlade druvor och sin tydliga fokus på kvalitet. Regionen har under de senaste decennierna fått starkt internationellt genomslag tack vare sina kraftfulla, stilrena viner i Bordeaux-stil, och Sapaio har varit en del av den utvecklingen. Med noggrann vinodling och precision i källaren har producenten byggt upp ett gott renommé för viner som förenar djup, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.