Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol

Santa Barbara Stefano Antonucci Le Vaglie Bianco Dry Zero Alcol är en alkoholfri tolkning av Le Vaglie – en av Marche-regionens mest uppskattade vita etiketter. Här får du friskheten och karaktären från Adriatiska kusten, utan alkohol, i en stil som är gjord för mat och sociala stunder. Ett seriöst alternativ för dig som vill ha smak och precision, men med 0,0 % alkohol.

Smakprofil
Färgen är ljus halmgul med gröna skiftningar, klar och inbjudande i glaset. Doften öppnar med citronzest, grönt äpple och vita blommor, följt av subtila toner av mandel och stenig mineralitet som anspelar på ursprunget i Marche. I munnen är vinet torrt, rappt och livligt med en tydlig, citronfrisk syra. Smaken bjuder på saftiga nyanser av päron och stenfrukt, ett lätt örtigt stråk och en diskret sälta som ger struktur. Avslutet är rent och krispigt, med ett elegant bittermandelbett som för tankarna till klassisk Verdicchio. Eftersmaken är medellång, fokuserad och uppfriskande, vilket gör vinet särskilt användbart till mat. Dricks bäst ungt för maximal fräschör – gärna inom 12–18 månader från köp.

Vinifiering
Druvorna hämtas från svala lägen i Marche med kalkhaltiga lerjordar och havsbris från Adriatiska havet som skänker fräschör och tydlig aromatik. Skörden sker vid moderat mognad för att bevara syra och primärfrukt, därefter följer skonsam pressning och sval, kontrollerad jäsning i rostfritt stål för att låsa in citrus och florala toner. Den alkoholfria profilen uppnås genom varsam avalkoholisering (vanligen vakuumdestillation eller omvänd osmos) som bevarar druvans aromer. En kort tid på fina jästfällningen i tank kan användas för att runda av texturen innan buteljering, utan fatpåverkan för att behålla renhet och precision.

Mat & Servering
Servera till ostron, ceviche, sushi och sashimi, vit fisk med citron och örter, fritto misto, gröna sallader med getost eller en krämig risotto agli asparagi. Ideal serveringstemperatur: 6–8 °C. Ingen dekantering behövs; öppna och njut väl kyld.

Producent
Azienda Santa Barbara, ledd av Stefano Antonucci, har blivit en förgrundsfigur i Marche genom att lyfta fram regionens vita druvor – inte minst Verdicchio – i en modern, precis stil. Med kombinationen av terroirdriven fräschör och teknisk noggrannhet har producenten skapat viner som satt Castelli di Jesi på fler vinälskares karta. Portföljen är brett prisad och kännetecknas av innovation, där även alkoholfria uttryck får samma omsorg som husets klassiska buteljeringar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.