San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024

San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 är en elegant och modernt stilad Prosecco från Friuli-Venezia Giulia, skapad för dig som vill ha något lite mer exklusivt än det vanliga bubbelglaset. Här möts druvren Glera-frukt, frisk syra och fin mousse i en stil som är både lättillgänglig och seriös. Gold Edition och Millesimato-markerningen understryker att detta är en årgångsprosecco där man valt ut de bästa druvorna från 2024 för maximal fräschör och precision. Det som gör Perlae Naonis Gold Edition unik är kombinationen av ursprung och stil: den kommer från ett svalare hörn av nordöstra Italien, där druvorna får behålla sin krispiga syra och aromatiska intensitet, samtidigt som San Simone lyfter fram en extra torr, ren och finstämd profil. Prosecco från Friuli nämns ofta i samma andetag som de mest eleganta uttrycken av Glera, och San Simone har under flera generationer bidragit till regionens goda rykte med sina noggrant producerade mousserande viner.

Smakprofil
I glaset visar San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 en ljus halmgul färg med lätta gröna skiftningar och en mycket fin, ihållande perlage. Doften är inbjudande och ren med toner av päron, grönt äpple, vit persika och citrus, kompletterat av subtila florala inslag av akacia och häggblom, samt en lätt mineralton som ger fräschör och djup. Smaken är torr, krispig och livlig med en pigg, välbalanserad syra och klockren fruktighet. Här hittar du saftiga päron, äpple, citronzest och en aning grapefrukt tillsammans med nyanser av mandel och en lätt brödighet från kontakten med jästen. Mousse och textur är fin och krämig utan att kännas tung, vilket gör vinet mycket lättdrucket men ändå strukturerat. Eftersmaken är ren, fräsch och fruktig med citrus och mineralitet som dröjer sig kvar. Detta är ett vin gjort för att avnjutas ungt, under de första 2–3 åren, när fräschören och den primära frukten är som allra mest uttrycksfull.

Vinifiering
San Simone hämtar druvorna till Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 från utvalda vingårdar i Friuli-Venezia Giulia, där svala nätter och varma, soliga dagar ger optimal mognad och bibehållen syra. Jordarna består främst av alluvial jord med inslag av grus och kalk, vilket bidrar till vinets fräschör och lätta mineralton. Druvorna skördas skonsamt, ofta under de svalare timmarna, för att bevara aromerna, och pressas varsamt direkt vid ankomst till vineriet. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade ståltankar för att få fram den rena, fruktiga karaktären hos Glera, därefter följer den andra jäsningen enligt Charmat-metoden i trycktank, vilket ger den fina, livliga moussen och en frisk, aromatisk stil. Millesimato-klassificeringen innebär att vinet kommer från en enda årgång, 2024, vilket låter San Simone uttrycka just detta års karaktär så tydligt som möjligt.

Mat & Servering
San Simone Prosecco Perlae Naonis Gold Edition Brut Millesimato 2024 är ett utmärkt aperitifvin, men fungerar också utmärkt till mat. Prova det till klassiska italienska antipasti, skaldjur, lätt friterade rätter som calamari eller arancini, sushi, fräscha sallader med getost, eller milda fisk- och kycklingrätter. Den torra, friska profilen gör att det även passar fint till lätt kryddstark asiatisk mat, där bubblorna fräschar upp gommen. Servera väl kylt, omkring 6–8 °C, i ett smalt vitvinsglas eller flute för att lyfta både aromer och mousse. Dekantering behövs inte, men låt gärna vinet stå ett par minuter i glaset så öppnar det upp sig och frukten kommer fram ännu tydligare.

Producent
San Simone är en familjeägd producent med rötter tillbaka till slutet av 1800-talet i hjärtat av Friuli-Venezia Giulia. Under flera generationer har familjen fokuserat på att uttrycka regionens svala elegans genom rena, friska viner med tydlig druvkaraktär. De är särskilt uppskattade för sina mousserande viner där tradition kombineras med modern teknik, och de har varit med och cementerat Friulis status som ett av Italiens mest spännande områden för friska vita viner och Prosecco av hög kvalitet. Med serier som Perlae Naonis visar San Simone hur Glera-druvan kan lyfta till en mer premiuminriktad, ursprungstypisk stil – något som gett dem uppmärksamhet på både den italienska marknaden och internationellt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.