San Polo Brunello di Montalcino 2021

San Polo Brunello di Montalcino 2021 är en ekologisk topp-Brunello som elegant fångar kärnan i Montalcinos klassiska stil. Här kombineras Allegrini-familjens kvalitetsfokus med San Polos högt belägna vingårdar, vilket ger en kraftfull men samtidigt finessrik Sangiovese. En Brunello för dig som söker både omedelbar njutning och imponerande lagringspotential.

Smakprofil
Vinet har en intensiv rubinröd färg med granatfärgade nyanser – klart och strålande i glaset, vilket skvallrar om både koncentration och friskhet. Doften är typiskt Brunello: violer och små röda bär möter toner av skogsbryn, aromatiskt trä och en finstämd vaniljton från faten. Med luft utvecklas komplexa lager av syltad röd frukt, lätt marmeladkänsla samt subtila inslag av kaffe och kryddor. I munnen är San Polo Brunello di Montalcino 2021 varm, tät och fyllig, men balanseras av en livlig syra och tydligt definierade, mogna tanniner. Smaken domineras av körsbär, röda vinbär och plommon, inlindade i nyanser av lakrits, ceder, tobak och en lätt kryddighet från franska ekfat. Eftersmaken är lång, harmonisk och ihållande, med en känsla av djup och elegans. Vinet är utmärkt redan nu efter luftning, men har mycket god lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under minst 10–15 år, där tertiära toner av läder, svamp och torkade örter kommer att fördjupa upplevelsen.

Vinifiering
Druvorna kommer från ekologiskt skötta vingårdar runt Montalcino, där Sangiovese trivs i kalk- och lerhaltiga jordar med god dränering och ett solrikt, men ventilerat mikroklimat. Skörden sker manuellt i små 17-kiloskorgar i slutet av september för att bevara druvornas aromatik och integritet. Efter en noggrann sortering pressas druvorna varsamt och jäsningen sker i cementtankar, vilket bevarar fruktens renhet och uttryck för terroir. Den malolaktiska jäsningen äger rum i 500-liters tonneaux, följt av 24 månaders lagring i medelrostade franska ekfat (både nya och använda) för att ge struktur och komplexitet utan att dominera frukten. Därefter vilar vinet minst 6 månader på flaska innan det släpps, så att komponenterna hinner integreras.

Mat & Servering
Denna Brunello är en utmärkt följeslagare till klassiska kötträtter som bistecca alla fiorentina, långkokt oxkind, lammstek med örter eller vilt som hjort och vildsvin. Den passar även mycket bra till tryffelrätter, svamprisotto, mogna hårdostar och lagrade pecorino. Servera vid 16–18 °C i stora Bourgogne- eller Bordeauxkupor för att låta aromerna blomma ut. Yngre flaskor mår bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering, medan mer lagrade exemplar kräver något kortare luftning – framför allt för att väcka upp doften utan att tappa den finaste elegansen.

Producent
San Polo ägs av den välrenommerade Allegrini-familjen, känd som en av Italiens främsta kvalitetsproducenter och pionjärer inom modern vinmakning. Egendomen grundades 1990 och ligger i ett särskilt gynnsamt läge i Montalcino, där höjd, exponering och jordmån ger Sangiovese en ovanlig kombination av kraft, fräschör och finess. San Polo har varit tidigt ute med hållbar och ekologisk odling i området och räknas idag som en av de mest dynamiska och kvalitetsinriktade producenterna i Brunello di Montalcino. Genom att förena traditionella metoder med modern precision har de fått internationellt erkännande och placerat sig tydligt på kartan över Toscanas främsta producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.