San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023

San Michele Appiano Sanct Valentin Pinot Nero Riserva 2023 är en elegant och koncentrerad rödvin från de svala höjderna i Alto Adige. Här visar Pinot Nero (Pinot Noir) sin mest raffinerade sida, med både djup och finess i samma glas. Det här är en seriös matvin med tydlig lagringspotential, skapad för dig som uppskattar klassisk europeisk elegans framför kraft för kraftens skull.

Smakprofil
Färgen är klar rubinröd med lätt transparent kärna – typisk för välgjord Pinot – men med en aning extra intensitet tack vare riserva-stilen. I doften möts du av ett komplext spektrum av röda bär som körsbär, hallon och mogna jordgubbar, följt av toner av kinabark, torkade blommor (potpourri), kakao, fin vanilj och sötare kryddor från fatlagringen. I munnen är vinet silkeslent men samtidigt strukturerat, med en kärna av saftig röd frukt, subtila inslag av blodapelsin och krydda samt en finstämd ekton som ger kakao, ceder och ett lätt rökt inslag. Syran är frisk och lyfter frukten, medan de mogna, eleganta tanninerna ger ryggrad utan att bli hårda. Eftersmaken är lång, nyanserad och bär tydliga spår av kryddor och torkade blommor. 2023 har utmärkt lagringskapacitet – räkna med 8–12 år i källare, där vinet gradvis kommer att utveckla mer undervegetation, svamp- och lädertoner.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda, högt belägna vingårdslägen i Alto Adige, där den svala alpklimatet kombineras med mycket solsken och väldränerade, kalk- och grusdominerade jordar – idealiskt för Pinot Nero med tydlig mineralitet och elegans. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av perfekt mogna druvor. Efter skörd avstjälkas druvorna och jäsningen sker traditionellt i temperaturkontrollerade kärl, ofta med lång skalkontakt för att extrahera färg, arom och struktur på ett varsamt sätt. Vinet lagras därefter på små ekfat (barriques och/eller tonneaux), delvis nya, vilket ger de karakteristiska tonerna av kakao, söta kryddor och fint integrerad fatkaraktär som kännetecknar Sanct Valentin-serien.

Mat & Servering
Den här riservan är en utmärkt partner till smakrika rätter och rött kött. Prova den till vilt (hjort, rådjur), lammstek, rosastekt ankbröst eller fina kötträtter med svamp och rotfrukter. Den fungerar också mycket bra till kraftigare fåglar som duva eller vaktel, samt till lagrade hårdostar. Servera vid 16–18 °C för bästa balans mellan frukt och struktur. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 45–60 minuter före servering för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogna exemplar kan hällas upp försiktigt i karaff främst för att separera eventuell fällning.

Producent
San Michele Appiano (St. Michael-Eppan) är ett av Alto Adiges mest ansedda kooperativ, grundat redan 1907, och har spelat en nyckelroll i att höja regionens internationella status. De arbetar med hundratals mindre odlare som tillsammans förfogar över några av de bästa lägena i området. Sanct Valentin-serien är husets toppnivå, där druvor från de mest prestigefyllda och äldsta vingårdarna används och där fokus ligger på maximal precision, terroiruttryck och lagringsduglighet. Producenten har genom åren belönats med höga betyg och utmärkelser från ledande vinskribenter och guider, och räknas idag som en referenspunkt för högklassiga vita och röda viner från Trentino-Alto Adige.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.