San Giusto a Rentennano Percarlo 2019

San Giusto a Rentennano Percarlo 2019 är ett av de mest hyllade uttrycken för Sangiovese i Italien – en kraftfull, ekologisk toppcuvée som visar druvan på sitt mest intensiva och nyanserade sätt. Årgång 2019 kännetecknas av imponerande koncentration, djup frukt och hög alkohol (15 %), men samtidigt med den klassiska fräschör och struktur som gör vinet lagringsdugligt i många år. Detta är en av de mer generösa och fylliga utgåvorna av Percarlo, skapad för den som söker en stor tolkning av Sangiovese i modern, men terroirdriven stil.

Smakprofil
I glaset framträder Percarlo 2019 med en tät, mörkt rubinröd färg med lätt granatkant som antyder både koncentration och framtida utveckling. Doften är djup och intensiv med mörka körsbär, plommon, vildhallon och torkade tranbär, kompletterat av toner av viol, tobak, lakrits, kryddnejlika, ceder, läder och en subtil jordighet. Ett lätt inslag av kakao, balsamiska nyanser och medelhavsörter ger extra komplexitet. På smaken är vinet rikt, tätt och sammetslent med en nästan tuggbara fruktighet – man känner verkligen att man kan “bita i frukten”. Mogna körsbär, skogsbär och plommon möter kryddighet, finmaskiga tanniner och en livlig, svalkande syra som balanserar vinets kraft och alkohol. Eftersmaken är mycket lång, med lager av mörk frukt, kryddor och mineralitet som dröjer sig kvar. Percarlo 2019 har en imponerande lagringspotential och kommer att utvecklas vackert under minst 15–20 år från årgången, där tertiära aromer av läder, tryffel, teblad och torkade örter gradvis träder fram.

Vinifiering
San Giusto a Rentennano ligger i södra delen av Chianti Classico, nära Gaiole, där de ekologiskt skötta vingårdarna vilar på en kombination av kalkhaltig märgel, galestro (skifferliknande jord) och steniga jordar som ger Sangiovese både kraft och finess. Druvorna till Percarlo kommer från utvalda, högt belägna parceller med låga skördeuttag för maximal koncentration. Skörden sker för hand, med noggrann sortering av klasar och druvor. Jäsningen sker traditionellt i cement- eller ståltankar med lång maceration på skalen för att extrahera färg, tannin och aromer, följt av lagring under cirka 20–22 månader på små ekfat (barrique), där en del ny ek används men alltid med målet att lyfta, inte dominera druvkaraktären. Efter buteljering får vinet ytterligare vila innan det släpps på marknaden.

Mat & Servering
Percarlo 2019 är ett utpräglat matvin som passar utmärkt till smakrika kötträtter som långkokt lammlägg, vilt (hjort, vildsvin), biff med svamp och rosmarin, eller klassiska toskanska rätter som bistecca alla fiorentina och vilt ragù över pappardelle. Den rika frukten och täta strukturen gör det också idealiskt till lagrade hårdostar som pecorino toscano, gruyère eller kraftigare komté. Serveras bäst vid 16–18 °C. Vinet mår mycket bra av luftning; unga flaskor som denna bör gärna dekanteras 1–2 timmar före servering för att tanninerna ska mjukna och aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
San Giusto a Rentennano är en familjeägd egendom med medeltida rötter, belägen i Gaiole in Chianti i hjärtat av Toscana. Egendomen har under de senaste decennierna seglat upp som en av regionens mest respekterade producenter, känd för kompromisslös kvalitet, ekologisk odling och ett tydligt fokus på Sangiovese. Percarlo lanserades som en av de tidiga “supertoscanarna” med ren Sangiovese, och har sedan dess blivit ett riktmärke för druvans potential i området. Vinerna från San Giusto a Rentennano får regelbundet höga betyg av internationella kritiker, och producenten räknas idag till eliten inom Chianti Classico och Toscana som helhet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.