San Giusto a Rentennano Percarlo 2018 6L

San Giusto a Rentennano Percarlo 2018 i imponerande 6-litersformat är en av Toscanas stora Sangiovese-ikoner – här i en version som kombinerar djup kraft med förbluffande finess. Årgång 2018 är fyllig, krämig och silkigt texturerad, med en nästan viktlös elegans trots sin koncentration. Denna renodlade Sangiovese från en enda, noga utvald vingård visar varför Percarlo räknas som en kultvin för kännare av seriös toscansk rödvin. Vinet sticker ut genom sin ekologiska odling, sitt ursprung i en 30 hektar stor parcel på cirka 270 meters höjd och en lagring i en kombination av stora 30 hl-fat och 500-liters tonneaux, vilket ger ett utsökt samspel mellan frukt och ek. Percarlo lanserades på 1980‑talet som San Giustos stora, rent Sangiovese-baserade toppvin utanför den traditionella Chianti Classico-kategorin och har sedan dess etablerat sig som en modern klassiker i regionen. 6-litersformatet förstärker dessutom lagringskapaciteten och gör flaskan perfekt till större middagar och samlarändamål.

Smakprofil
I glaset visar Percarlo 2018 en djupt rubinröd färg med tät kärna och lätt violetta skiftningar i kanten – tydlig markör för både koncentration och ungdom. Doften är generös och nyanserad: mörka körsbär och mogna plommon går hand i hand med viol, torkade rosblad, subtila kryddtoner av lakrits, kanel och nejlika, samt eleganta inslag av ceder, tobak, läder och finmalen mineralitet. Med luft öppnar sig mer florala och örtiga lager som ger ljushet och komplexitet. I munnen är 2018 både rik och finessrik: texturen är krämig och silkig, men strukturen är fast med tydlig, ”pudrig” tannin och en energisk syra som håller allt på plats. Den höga extraktionen ger tät, djup frukt – mörka körsbär, skogsbär och svarta vinbär – som balanseras av subtil, väl integrerad ek och en lång, kryddig, lätt saltmineralisk eftersmak. Alkoholen (ca 15 %) är märkbar men välintegrerad, särskilt om vinet serveras något svalare. I 6-litersformat har Percarlo 2018 en mycket lång lagringshorisont; räkna med 15–25 år eller mer vid god förvaring, där vinet gradvis utvecklar mer tertiära nyanser av läder, tryffel, tobak och torkade örter.

Vinifiering
Druvorna till Percarlo 2018 kommer uteslutande från en särskild, cirka 30 hektar stor vingård med klassisk toskansk jordmån – en blandning av kalk, lera och stenig galestro – på ungefär 270 meters höjd. Det relativt luftiga läget ger god temperaturskillnad mellan dag och natt, vilket hjälper Sangiovese att bevara sin friska syra och aromatiska precision. Odlingen är ekologisk, skördeuttaget lågt och druvorna handskördas i små korgar med hård gallring både i vingård och på sorteringsbord. Jäsningen sker traditionellt i en kombination av rostfria ståltankar och cementkar, vilket bevarar druvans rena fruktkaraktär och terroiruttryck. Därefter lagras vinet i en blandning av stora 30 hl-fat och 500-liters franska tonneaux, vilket ger struktur, textur och subtil ekkrydda utan att dominera Sangiovesens egen karaktär.

Mat & Servering
Percarlo 2018 är ett matvin på hög nivå och kräver rätter med både smakdjup och struktur. Klassiska kombinationer inkluderar långkokta kötträtter som ossobuco, vildsvinsragu, lammstek med örter, grillad entrecôte, bistecca alla fiorentina, samt rätter med svamp, tryffel och lagrade hårdostar såsom Pecorino Toscano och Parmigiano Reggiano. Även rätter med tomat och rosmarin, eller rika pastarätter med köttbaserade ragù, lyfts av vinets syra och tannin. Servera vinet vid cirka 16–18 °C; i denna 6-litersflaska vinner det mycket på luftning. Dekantera gärna i minst 2–3 timmar – längre om vinet är nyöppnat och ska drickas ungt – för att mjuka upp tanninerna och låta de florala och kryddiga tonerna blomma ut.

Producent
San Giusto a Rentennano är en historisk egendom belägen i den södra delen av Chianti Classico, nära Gaiole, med rötter som sträcker sig tillbaka till medeltiden då området fungerade som kloster och försvarsanläggning. Sedan 1950‑talet har egendomen drivits av familjen Martini di Cigala, som har utvecklat San Giusto till en av Toscanas mest respekterade producenter, särskilt kända för sin kompromisslösa terroirtrohet och sin satsning på Sangiovese. Gården arbetar ekologiskt, med starkt fokus på manuellt arbete i vingårdarna och låg avkastning för maximal kvalitet. Percarlo, som första gången producerades på 1980‑talet, har blivit en internationell referens för 100 % Sangiovese från Toscana och betraktas tillsammans med husets Chianti Classico-viner som ett av de viktigaste bidragen till regionens moderna renässans.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.