San Giovenale Rosso di San Giovenale

San Giovenale Rosso di San Giovenale är en karaktärsfull rödvinsetikett från Lazio som fångar värmen, ljuset och energin i Italiens Tyrrenska kustlandskap. Det här är ett vin för dig som söker koncentration och elegans i samma glas, med en tydlig känsla av ursprung. Perfekt för stunder när du vill upptäcka något bortom de mest uppenbara vinregionerna.

Smakprofil
Färgen är djupt rubinröd med violetta skiftningar, ett visuellt tecken på både mognad och fräschör. Doften öppnar med mörka körsbär och plommon, följt av medelhavsörter, lakrits och en diskret ton av kakao och peppar som ger extra djup och komplexitet. I munnen möts du av tät frukt, saftig syra och fint slipade tanniner som bygger struktur utan att bli hårda. Smaker av svarta bär, körsbär och torkade örter samsas med subtila kryddiga nyanser. Balansen mellan frukt och friskhet gör vinet gastronomiskt mångsidigt och lätt att tycka om. Eftersmaken är lång, med en kvarhängande mineralitet och kryddig värme. Vinet känns redan väldigt tillgängligt men har kraft nog att utvecklas positivt under några år i källaren, där frukt och krydda integreras ytterligare och texturen rundas av.

Vinifiering
Vingårdsläget i Lazio präglas ofta av solrika dagar, svalare nätter och jordar med inslag av vulkaniskt material och kalk – förutsättningar som ger druvorna både mognad och nerv. Kombinationen av kustnära brisar och god dränering bidrar till en tydlig känsla av friskhet och definition i frukten. Skörden sker vanligtvis för hand för att säkerställa att endast de bästa klasarna hamnar i källaren. Vinifieringen är varsam med kontrollerad temperatur och skonsam extraktion för att bevara aromatisk renhet och struktur. Lagringen kan ske i en kombination av stål och ek (beroende på årgång) för att förena fräschör med subtil komplexitet, utan att eken tar över.

Mat & Servering
Servera till grillat lamm, toskansk-inspirerad porchetta, viltfågel eller kraftiga pastarätter som pappardelle med svamp och örter. Vinet lyfter även lagrade hårdostar. Optimal serveringstemperatur är 16–18°C. Karaffera gärna i 30–45 minuter för att öppna upp doftbilden och mjuka upp tanninerna.

Producent
San Giovenale är en kvalitetsinriktad producent i Lazio som gjort sig känd för små volymer, ambitiöst vingårdsarbete och uttrycksfulla röda viner. Genom noggrann selektering och fokuserat hantverk har gården bidragit till att sätta regionens moderna potential på kartan, med lovord från både sommelierer och vinälskare för sin rena frukt, precision och terroirdrivna stil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.