San Felice Pugnitello 2021

San Felice Pugnitello 2021 är en exklusiv rödvin från hjärtat av Toscana, skapad på den uråldriga och nästan förlorade druvsorten Pugnitello. Denna vin representerar ett passionerat arbete där tradition möter innovation – frukten av över 20 års forskning i samarbete med universitet i Florens och Pisa. Vinet utmärker sig genom sin sällsynta druva och den djupa kopplingen till toskanska vintraditioner, samtidigt som det bjuder på både elegans och kraft.

Smakprofil
San Felice Pugnitello 2021 pryder glaset med en intensiv, djup rubinröd färg. Vid första sniff möts man av komplexa aromer av mogna körsbär, vilda bär och subtila toner av kryddnejlika, lakrits och en hint av torkade örter. Den eleganta doftbilden ackompanjeras av fin mineralitet och toskansk jordighet. I smaken visar sig vinets sanna karaktär: fyllig och generös med silkiga tanniner och en koncentrerad fruktighet. Svarta vinbär, plommon och mörka körsbär samsas med subtile inslag av kakao, tobak och balsamiska noter. Syran är livlig och ger balansen tillsammans med en lång, harmonisk eftersmak med inslag av krydda och mineral. Pugnitello 2021 har en imponerande lagringspotential – dess struktur och djup lovar utveckling och komplexitet under de kommande tio åren, där vinets harmoniska karaktär gradvis förfinas.

Vinifiering
Druvorna till San Felice Pugnitello hämtas från vingårdar i Toscana där jordmånen består av kalksten, lera och grus – det klassiska terroiret som ger vinet dess aromatiska rikedom och elegans. Här odlas Pugnitello med stor omsorg och fokus på hållbara metoder för att bevara både druvans särart och områdets unika karaktär. Skörden sker för hand när druvorna uppnått optimal mognad. Vinifikationen sker i rostfria ståltankar, där musten får jäsa långsamt för att bevara frukt och friskhet. Därefter lagras vinet på franska ekfat under 18 månader, vilket ger ytterligare komplexitet och rundar av tanninerna utan att ta över druvans egen karaktär.

Mat & Servering
Det här vinet är som gjort för klassiska, mustiga rätter från det italienska köket – tänk långkokt vilt, grillat lamm eller toskansk biff med rosmarin och vitlök. Passar även utmärkt till lagrade ostar och svamprisotto. Servera vid 16–18°C, gärna efter att ha fått lufta sig i karaff i cirka en timme för att alla aromer och smaker ska komma till sin fulla rätt.

Producent
San Felice är en välrenommerad producent med hemvist i Chianti Classico, känd för sin innovativa anda och sitt engagemang för inhemska druvsorter. Sedan 1970-talet har San Felice varit pionjär inom forskning kring gamla toskanska druvor, och deras experimentella vingård är känd i hela Italien. Genom utmärkelser och internationellt erkännande har de visat att historia och nytänkande kan gå hand i hand – ett arv som tydligt uttrycks i Pugnitello.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.