Saint Pierre 4ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2020

Saint Pierre 2020 Cabernet Sauvignon från Saint-Julien visar Bordeaux med djup, elegans och klassisk struktur, från gravelsjordar nära Gironde.

Om vinet
Saint Pierre 2020 bygger på den klassiska Saint-Julien-blandningen av Cabernet Sauvignon, Merlot och Cabernet Franc, druvor som trivs särskilt bra på grus och lera i Bordeaux. Just i Saint-Julien ger jordmånen ofta viner med både kraft och finess, där Cabernet Sauvignon får ryggrad och mörk frukt, medan Merlot mjukar upp helheten och Cabernet Franc bidrar med aromatisk precision. 2020 är en årgång som i Bordeaux ofta beskrivs som koncentrerad men harmonisk, och det märks i vinets tydliga struktur och mogna fruktkärna. Saint Pierre 2020 är vinifierat med målet att behålla både djup och renhet i frukten, vilket är helt i linje med hur seriösa slott i Saint-Julien brukar arbeta. Efter jäsning har vinet lagrats 18 månader i franska ekbarriquer, varav ungefär hälften nya, en klassisk metod i Bordeaux som ger krydda, ceder och en diskret rostad ton utan att ta över. Den typen av lagring hjälper också tanninerna att integreras, särskilt i en årgång som 2020, där frukten redan har bra koncentration och balans.

Smakprofil
I glaset är Saint Pierre 2020 Cabernet Sauvignon från Saint-Julien djupt rubinröd med violetta skiftningar, och redan från början känns det som ett vin med ambition. Doften öppnar med svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en subtil kryddighet som ger klassisk Bordeaux-känsla. I munnen är det fylligt och strukturerat, men inte tungt, med fina tanniner och ett långt avslut där den mörka frukten ligger kvar tillsammans med ekens mer eleganta inslag. Det här är en 2020 som redan visar sin kvalitet, men som också lovar ännu mer utveckling med tid i källaren.

Mat & Servering
Det här är ett vin som naturligt söker sig till mat med både kraft och smakdjup. En klassisk matchning är lammstek med rosmarin och vitlök, eller entrecôte med pepparsås, där Cabernet Sauvignon och Saint-Julien-vinets struktur får arbeta tillsammans med köttets sälta och textur. Till vilt, som hjort eller rådjur med svampsky, blir Saint Pierre 2020 ännu mer relevant, eftersom 2020-vinets mörka frukt och cedertoner speglar de jordiga tonerna i rätten. För en tydligt regional kombination fungerar confit de canard eller entrecôte à la bordelaise utmärkt, alltså klassiska rätter från Bordeaux som brukar lyfta den här typen av vin. Även lagrade hårdostar och charkuterier passar bra, särskilt när du vill ha något enklare till ett glas men fortfarande låta Saint-Julien och Bordeaux stå i centrum.

Producent
Saint Pierre är ett av de mer välkända slotten i Saint-Julien, en appellation i Bordeaux som ofta förknippas med precis, lagringsduglig Cabernet-baserad stil. Slottet ligger i hjärtat av Médoc och arbetar med den typ av grus- och lerjordar som har gjort området berömt, där druvorna får bra dränering men ändå tillräckligt med vattenhållande förmåga för att klara varma perioder. I den här delen av Bordeaux handlar mycket om balans, och Saint Pierre brukar uttrycka just den kombinationen av kraft, arom och finkalibrerad struktur som många söker i Saint-Julien. Slottet har en lång historia och är idag en del av den lilla grupp egendomar som har byggt sitt rykte genom konsekvent kvalitet snarare än stora förändringar i stil. I modern tid har egendomen varit starkt förknippad med Henri Martin, som var en central gestalt för utvecklingen av flera egendomar i området, och med familjen Triaud, som fortsatt att förvalta och forma producentens identitet. En viktig del av arbetet har också drivits av vinmakaren Jean-Louis Triaud, som varit nära kopplad till slottets uttryck, där målet är att låta Saint-Julien tala tydligt utan överdriven makeup. Det är ett vinideal som passar Saint Pierre väl, särskilt i en årgång som 2020, där precision och mognad möts på ett sätt som känns både klassiskt och omedelbart tilltalande.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.