Saint Aubin 1er Cru Murgers Des Dents De Chien Domaine Chartron Jean - Magnum 1,5L, 2023

Domaine Chartron Jean Chardonnay från Saint-Aubin i Bourgogne kombinerar citrus, stenig precision och diskret ek i en elegant, frisk stil.

Om vinet
Saint-Aubin i Bourgogne är en appellation där Chardonnay ofta får en tydlig kombination av kalkig mineralitet och fin frukt, och just den stilen märks tydligt här. Jordarna med kalksten och lera ger bra förutsättningar för struktur och spänst, samtidigt som området brukar ge viner med både energi och en viss rundhet. För Domaine Chartron Jean handlar uttrycket ofta om att låta ursprunget tala snarare än att driva fram tyngd eller övermogen frukt. Årgång 2023 gav generellt friska och uttrycksfulla vita viner i Bourgogne, och den här Saint-Aubin-vinet följer den linjen med ren citrusfrukt och kalkig precision. Vinet har lagrats i franska ekfat i 12 månader, med en andel nya fat som typiskt ger en diskret kryddighet och mer textur snarare än tydlig rostad karaktär. Kombinationen av Chardonnay, ek och den steniga profilen från Saint-Aubin gör att vinet känns både välkomnande och seriöst.

Smakprofil
I glaset möts du av ett vin som känns ljust, stramt och öppet på samma gång, med grönt äpple, citronzest och en försiktig ton av vita blommor. Under frukten finns en tydlig mineralitet som ger en känsla av våt sten och kalk, vilket är precis den typ av nerv man vill hitta i en Chardonnay från Saint-Aubin i Bourgogne. Ekfaten från 2023-årgången ligger fint integrerade, så den smöriga tonen och en lätt vaniljighet fungerar mer som stöd än som huvudnummer. Avslutet är långt, friskt och torrt, med ett fint drag av sälta och koncentration som gör att vinet gärna kommer tillbaka i munnen.

Mat & Servering
Det här är en naturlig match till rätter där vinets syra och mineralitet får jobba bredvid råvaran. Servera Domaine Chartron Jean Chardonnay 2023 till grillad vit fisk med citron och örter, eller till skaldjur som havskräftor, pilgrimsmusslor eller hummer med smörsås. Kyckling i krämig sås, gärna med svamp, är också ett säkert val, liksom milda ostar och pastarätter med grädde eller smörbaserade såser. För en klassisk burgundisk kombination passar det fint med smörstekt fisk eller poulet de Bresse med svamp, där vinets fräschör håller rätten levande och elegant.

Producent
Domaine Chartron Jean förknippas med den typen av klassisk Bourgogne-stil där precision, balans och respekt för ursprunget står i centrum. Namnet Chartron leder tanken till den välkända familjen Chartron, där Jean Chartron är en betydelsefull gestalt i producentens historia och identitet, särskilt när det gäller vita viner från Côte de Beaune. I dagens Bourgogne är det just den här sortens producent som visar varför Saint-Aubin och Chardonnay kan ge så mycket mer än bara generös frukt. Vinerna brukar söka en stil där kalkig struktur, renhet och en väl avvägd ekbehandling får bära helheten, snarare än att dölja platsen. Det som definierar Domaine Chartron Jean är ett fokus på Chardonnay i Bourgogne, där varje läge får sätta sin prägel på vinets form och energi. Saint-Aubin är en appellation som ofta ger viner med lite mer spänst än tyngd, och det passar producenter som vill arbeta nyanserat med frukt och textur. I en årgång som 2023 blir den ambitionen extra tydlig, eftersom fräschör och balans är så avgörande för vinets uttryck. Resultatet är viner som känns tydligt regionala, men ändå moderna i sitt lugna och precisa sätt att tala.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.