Ruinart Millésimé Brut Champagne 2015

Ruinart Millésimé Brut 2015 är ett uttryck för ett stort år i Champagne och själva signaturstilen från Ruinarts historiska källare i Reims. Här möter en generös andel Chardonnay en ännu större andel Pinot Noir och en touch Pinot Meunier, vilket skapar en Champagne där friskhet, finess och djup går hand i hand. Årgången 2015 är hyllad för sin koncentration och mognadspotential, och denna cuvée fångar både elegansen och kraften i året på ett mycket harmoniskt sätt.

Smakprofil
I glaset visar sig vinet i en livlig, ljust gyllene färg med fin, ihållande mousse och små, eleganta bubblor. Doften är delikat och nyanserad med vita blommor, nyskördade gröna och gula äpplen, mogna päron och en tydlig bakomliggande ton av hasselnöt, färska mandlar och smörig brioche. På paletten är den torr, frisk och mycket välbalanserad, med en krämig textur och en fin, citrusdriven syra som lyfter frukten. Smaker av äpple, päron och stenfrukt vävs samman med rostade nötter, brioche och subtila toner av mineral och krita. Avslutet är långt, runt och elegant, med både friskhet och fyllighet i perfekt samspel. Årgången 2015 har en tydlig struktur och lagringsduglighet – vinet är redan mycket njutbart, men har god potential att utveckla mer komplexa, nötiga och honungslika toner under de kommande 8–12 åren.

Vinifiering
Druvorna till Ruinart Millésimé Brut 2015 kommer från utvalda vingårdar i Champagne, huvudsakligen kring Montagne de Reims och Côte des Blancs, där kalkrika jordar ger viner med både nerv och elegans. Chardonnay bidrar med friskhet, floralitet och mineralitet, medan Pinot Noir (och en mindre del Pinot Meunier) ger struktur, kropp och djup fruktighet. Skörden sker traditionellt för hand, druvsorterna vinifieras separat och pressas varsamt för att bara ta tillvara den mest raffinerade musten. Jäsningen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att bevara fräschören, följt av en längre lagring på jästfällningen i Ruinarts historiska kritkällare, där den långsamma mognaden skapar komplexitet, krämig mousse och den karakteristiska briochetonen innan dosage sätts till en klassisk Brut-nivå.

Mat & Servering
Ruinart Millésimé Brut 2015 är en utsökt partner till eleganta rätter av fisk och skaldjur – tänk ostron, pilgrimsmusslor, hummer, havskräftor eller en klassisk tatar på vit fisk. Den fungerar också utmärkt till finstämda rätter med kyckling eller kalv i ljusa såser, samt till risotto med skaldjur, sparris eller svamp. Mjuka, krämiga ostar som Brie de Meaux eller en mild Comté lyfter också vinets nötiga och briochartade drag. Servera väl kyld, kring 9–11 °C, gärna i ett lite större vitvinsglas eller Champagnekupa för att få fram alla aromer. Dekantering är normalt inte nödvändig, men vinet vinner på att få några minuter i glaset för att öppna upp sig fullt ut.

Producent
Champagne Ruinart grundades 1729 och räknas som det äldsta dokumenterade Champagne-huset, med sitt säte i Reims. Huset är särskilt känt för sin förkärlek till Chardonnay, som ger vinerna deras distinkta elegans, ljus och raffinerade fräschör, även när den kombineras med Pinot Noir och Meunier i årgångscuvéer som denna. Ruinarts spektakulära kritkällare – de så kallade "crayères" – är upptagna på UNESCO:s världsarvslista och ger perfekta förhållanden för långsam mognad. Genom århundradena har Ruinart blivit en referens för stilren, sofistikerad Champagne och är idag ett av de mest respekterade namnen i regionen, ofta uppmärksammat av internationella kritiker för sin konsekventa kvalitet och sitt klassiska, chardonnaydrivna uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.