Château Roc de Cambes 2019

Roc de Cambes 2019 är en röd Bordeaux med tydlig karaktär och imponerande koncentration, trots sin relativt blygsamma appellation. Här får du en vinupplevelse som ligger farligt nära nivåerna hos betydligt mer prestigefyllda grannar – en kraftfull, men ändå finstämd cuvée med klassisk högra-stranden-profil. Årgång 2019 har hyllats för sin kombination av mognad, friskhet och struktur och spås en lång och spännande utveckling på flaska.

Smakprofil
I glaset visar Roc de Cambes 2019 en tät, mörk rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – en tydlig signal om både koncentration och ungdom. Doften är generös och komplex med aromer av solmogna svarta vinbär, mörka körsbär och söta skogsbär, invävda i noter av cigarrlåda, tobak, skogsbunn, kakao och varma, exotiska kryddor. På smaken är vinet fylligt, kraftfullt och lager-på-lager-texturerat, men samtidigt elegant muskulöst snarare än tungt. Den kødfulda fruktkärnan av mörka bär balanseras av mogna, friska syror och finkorniga, pudriga tanniner som ger struktur utan hård kant. Eftersmaken är lång, kryddig och saftigt fruktig med subtila toner av cederträ och jord. Roc de Cambes 2019 kan med fördel lagras i 10–20 år; redan nu är det imponerande, men kommer att bli betydligt mer komplext, integrerat och nyanserat med tid i källaren.

Vinifiering
Roc de Cambes ligger i Côtes de Bourg på högra stranden av Bordeaux, på sluttningar som vetter mot Gironde-estuariet. Jordmånen domineras av kalksten och lera, vilket ger både struktur och djup fruktighet, och läget gynnar en lång, jämn mognad – särskilt för Merlot, som normalt utgör basen i blandningen tillsammans med Cabernet Sauvignon och mindre andelar andra klassiska Bordeauxdruvor. Druvorna skördas normalt för hand med noggrann selektering, både i vingården och vid ankomst till vineriet. Vinifieringen är traditionell men ambitiös: jäsning i tank med kontrollerad temperatur, följt av lång lagring på ekfat (en betydande andel nya) där vinet får utveckla sina distinkta toner av cigarrlåda, kryddor och fin ekstruktur utan att tappa sin fruktiga kärna.

Mat & Servering
Roc de Cambes 2019 är ett utmärkt matvin som passar perfekt till rätter med mörkt kött och djupa, umamirika smaker. Tänk entrecôte eller côte de boeuf med smörstekt svamp, lammstek med rosmarin, vildand eller annat viltkött, långkokta grytor med oxkind eller högrev, eller lagrade hårdostar som Comté och äldre Gruyère. Servera vinet vid cirka 16–18 °C för att få fram både frukt, krydda och struktur. En ung flaska vinner mycket på att dekanteras 1–2 timmar före servering, både för att tanninerna ska mjukna och för att de komplexa aromerna ska öppna upp sig ordentligt.

Producent
Roc de Cambes ägs och drivs av François Mitjavile, samma visionära vinmakare som står bakom kultförklarade Château Tertre Roteboeuf i Saint-Émilion. När han förvärvade Roc de Cambes såg han potentialen i de branta sluttningarna och den kalkstensrika jorden i Côtes de Bourg – ett område som ofta underskattas jämfört med de mer berömda appellationerna. Genom låga skördeuttag, noggrann selektering och en mycket personlig vinmakningsfilosofi har Mitjavile förvandlat Roc de Cambes till en av de mest respekterade producenterna i sin region. Vinerna är kända för sin kombination av kraft, sensuell textur och åldringsduglig komplexitet, och 2019 är inget undantag – en årgång som ofta nämns i samma andetag som husets största, inklusive 2016.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.