Rippon Tinker's Field Mature Vine Pinot Noir 2017

Rippon Tinker’s Field Mature Vine Pinot Noir 2017 är en av Central Otagos mest uttrycksfulla och personliga Pinot Noir‑tolkningar – en single-vineyard butelj från gårdens äldsta rankor. Här möter du biodynamiskt odlade druvor från ett historiskt fält, Tinker’s Field, uppkallat efter grundaren Rolfe ”Tink” Mills. Resultatet är en komplex, djup och ändå finessrik rödvin som tydligt visar varför Rippon räknas till Nya Zeelands absoluta topproducenter av Pinot Noir.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, rubinröd färg med lätt transparent kant som vittnar om druvans elegans snarare än kraft. Doften är intensiv och nyanserad med mörka körsbär, blåbär, svartvinbärsgelé och viol, fint invävda i toner av rökt bacon, glödande träkol, lätt kryddighet och en diskret, exklusiv ekfatston. På smaken fortsätter intrycket av djup och lager på lager av aromer. Mörka bär, körsbärskärnor och subtila skogstoner möter en tät, finmaskig tanninstruktur och en frisk, sval syra som ger energi och längd. De lätt rökiga, köttiga dragen och mineraliska undertonerna förstärker vinets personlighet, medan ekfaten (17 månaders lagring, varav 30 % nya) bidrar med textur och diskret krydda utan att dominera frukten. Avslutet är långt, nyanserat och nästan beroendeframkallande, med ekon av mörka bär, viol och en antydan av rök. 2017 har en tydlig lagringspotential: vinet kan njutas nu med generös luftning, men kommer att utvecklas ytterligare komplexitet under 8–12 år i källaren, och sannolikt längre under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Tinker’s Field ligger vid den natursköna Lake Wanaka i Central Otago, där det svala inlandsklimatet, den starka solinstrålningen och den stora temperaturskillnaden mellan dag och natt ger idealiska förutsättningar för Pinot Noir. Jordarna är magra, steniga och rika på skiffer och glaciala avlagringar, vilket ger naturligt låga skördeuttag och en tydlig mineralisk prägel i vinet. Vingården odlas biodynamiskt, med stor respekt för biologisk mångfald och jordhälsa, och druvorna skördas för hand när de nått optimal fenolisk mognad. I källaren arbetar Rippon med varsam vinifikation: jäsning sker med naturlig jäst, ofta med delvis hela klasar för extra struktur och aromisk komplexitet. Vinet har lagrats 17 månader på franska ekfat, där cirka 30 % är nya fat, innan det buteljerats utan filtrering för att bevara alla nyanser och textur från både druva och terroir.

Mat & Servering
Detta är en gastronomisk Pinot Noir som gör sig utmärkt till rätter med finstämda men tydliga smaker. Prova den till ankbröst med körsbärssås, confiterad anklår, helstekt kyckling med örter, vaktel eller andra fjäderfän. Den fungerar också mycket bra till lammstek, kalv, svamprisotto, grillade grönsaker, rotsaker från ugn och mogna, men inte alltför kraftiga, hårdostar. Servera vid 14–16 °C för att framhäva vinets elegans och fräschör. Ungt kan vinet med fördel dekanteras i 1–2 timmar för att öppna upp aromerna; äldre flaskor kräver kortare luftning och varsam hantering för att inte störa den finstämda sedimentstrukturen.

Producent
Rippon är en av pionjärerna i Central Otago och hör till de mest respekterade vingårdarna i hela Nya Zeeland. Egendomen grundades av Rolfe Mills, smeknamn ”Tink”, som planterade de första vinrankorna på 1970‑talet vid Lake Wanaka – långt innan regionen blivit internationellt känd. Idag leds gården av sonen Nick Mills, som med stark övertygelse driver en biodynamisk filosofi där vingården ses som ett levande ekosystem. Rippon har haft stor betydelse för att definiera Central Otagos stil av Pinot Noir, präglad av precision, energi och tydlig terroirkaraktär, och deras viner omnämns regelbundet bland regionens mest eftertraktade. Tinker’s Field Mature Vine Pinot Noir är en av deras flaggskeppscuvéer, en hyllning till både familjens historia och den unika plats där allt började.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.