Riposte The Scimitar Riesling 2024

Riposte The Scimitar Riesling 2024 är en knivskarpt definierad Riesling från South Australia, skapad för dig som älskar precision, friskhet och ren frukt. Här möter klassisk Riesling-karaktär en tydlig australisk mognad, vilket ger en vinupplevelse som både är kristallklar och saftigt inbjudande. Namnet ”The Scimitar” syftar på den sabelliknande skärpan i syra och struktur – det här är en vin som skär igenom både törst och rika smaker med kirurgisk precision.

Smakprofil
I glaset är Riposte The Scimitar Riesling 2024 nästan vattenklar med subtila, gröna reflekser som signalerar ungdom och friskhet. Doften är intensiv och ren med nypressad lime, citronblomma, gröna äpplen och ett diskret mineralskt stråk som för tankarna till våt sten och havsbris. I munnen är vinet knivskarpt och vibrerande, med fokus på citrus – lime, citronzest och en antydan av grapefrukt – som bärs upp av en livlig, stringent syra. Den ranka strukturen ger vinet en imponerande energi, medan den australiska solmogna frukten lägger till en saftig, nästan krispig kärna av grönt äpple och stenfrukt. Eftersmaken är lång, ren och tydligt mineralsk, med en nästan saltspröd avslutning som lockar till nästa klunk. Vinet är utmärkt att dricka ungt för maximal fräschör och sprödhet, men har också potential att utveckla tertiära toner av petroleum, honung och mer uttalad mineralitet under de kommande 3–6 åren.

Vinifiering
Druvorna till Riposte The Scimitar Riesling 2024 kommer från noggrant utvalda, svalare lägen i South Australia, där svala nätter och soliga dagar ger druvor med hög aromintensitet och frisk, naturlig syra. Jordarna domineras av väldränerade, steniga och delvis kalkrika partier som bidrar till vinets tydliga mineraliska ryggrad. Skörden sker vid relativt tidig mognad för att bevara den spröda fräschören, ofta genom selektiv handskörd eller varsam maskinskörd under de svalaste timmarna på dygnet. I vineriet pressas druvorna försiktigt och musten jäses kallt i rostfria ståltankar för att bevara de rena, citrusdrivna aromerna utan påverkan från ekfat. Vinifieringen är inriktad på maximal precision och renhet, med fokus på frukt, syra och textur snarare än extraktion eller fatkrydda.

Mat & Servering
Den här Rieslingen är skräddarsydd för skaldjur och råa, friska rätter. Testa den till nyöppnade ostron, sashimi och sushi, ceviche med lime och koriander eller lättare fiskrätter med citrus, färska örter och gröna grönsaker. Den fungerar också utmärkt som aperitif tack vare sin iskalla fräschör och rena avslutning. Servera väl kyld vid cirka 6–8 °C för att framhäva vinets skärpa och mineralitet. Karaffering är i regel inte nödvändig, men en kort tid i glaset låter de florala och minerala tonerna öppna upp sig ytterligare.

Producent
Riposte är projektet där den välrenommerade australiska vinmakaren Tim Knappstein kanaliserar sin långa erfarenhet från South Australia in i moderna, druvtypiska viner med knivskarp precision. Med rötter i en av regionens mest ansedda vinmakarfamiljer har Knappstein varit en viktig aktör i utvecklingen av kvalitetsvin från svala, högt belägna områden i South Australia. Riposte-serien är känd för att kombinera tydligt ursprung, ren frukt och elegant struktur, ofta med namn och etiketter inspirerade av svärd och fäktning – en blinkning till vinernas exakta, ”skärande” stil. Genom sitt fokus på noggrann druvselektion, svalklimatsodling och teknisk precision i källaren har Riposte etablerat sig som en producent att hålla ögonen på inom moderna australiska vita och röda viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.