Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025

Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025 är en elegant och uttrycksfull sauvignon blanc från Nya Zeelands främsta vitvinsregion. Här får du en precis och ren tolkning av Marlborough-terroir, där fräsch citrusfrukt möter livlig syra och tydlig mineralitet. En vin för dig som söker en välgjord, modern sauvignon blanc med både intensitet och finess. Detta är en Single Vineyard‑buteljering, vilket betyder att druvorna kommer från en enskild, noga utvald vingård – ett tydligt kvalitets- och ursprungsmärke. Kombinationen av grapefrukt, mogen citron, vita blommor och en lång, mineraldriven eftersmak skiljer den från mer generiska Marlborough-viner. Rimapere-projektet grundades för att förena klassisk europeisk vintradition med Nya Zeelands unika odlingsförutsättningar, och vinet har på kort tid blivit en referens för Sauvignon Blanc från regionen.

Smakprofil
Vinet har en blekt halmgul färg med subtila gröntonade reflektioner, som antyder ungdom och friskhet. I doften möts du direkt av intensiv citrus: grapefrukt, citronzest och inslag av lime, följt av toner av vita blommor, fläder och ett lätt stänk av färsk örtighet. Under frukt och blomster ligger en tydlig mineralitet som påminner om krossad sten och havsbris. I munnen är vinet torrt, krispigt och precis balanserat, med en pigg, men väl integrerad syra. Smaken domineras av saftig grapefrukt, mogen citron och gröna äpplen, tillsammans med subtila nyanser av passionsfrukt och örtiga toner. Mittpartiet är koncentrerat utan att bli tungt, och eftersmaken är lång, elegant och rent mineralisk, med en lätt sälta som lockar till nästa klunk. Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Single Vineyard 2025 är som bäst ung till medelung – den kan utan problem lagras 3–5 år för att utveckla mer komplexa, lätt honungstonade och rökigt mineraliska aromer, men är framför allt skapad för att njutas i sin friska och livliga ungdom.

Vinifiering
Vingården ligger i Marlborough, Nya Zeelands mest berömda region för Sauvignon Blanc, där svala nätter och solrika, men inte alltför varma dagar ger druvor med intensiv arom och hög, ren syra. Jordmånen består främst av stenig, väldränerad grus och sand med inslag av lera, vilket bidrar till vinets tydliga mineralitet och koncentration. Druvorna skördas vanligen under de svala natt- eller tidiga morgontimmarna för att bevara fräschör och aromrikedom. I vinkällaren vinifieras musten svalt i rostfria ståltankar för att lyfta fram druvans primära frukt och florala toner, med en noggrann separering av olika parceller innan slutlig blend görs. Malolaktisk jäsning undviks i regel för att behålla den krispiga syran, och kontakten med jästfällning kan vara kortare till måttlig för att ge en lätt textur utan att tynga ner vinets friska profil.

Mat & Servering
Den här sauvignon blancen är en utmärkt följeslagare till skaldjur och fiskrätter, särskilt ostron, räkor, ceviche, grillad fisk med citron och färska örter samt sushi och sashimi. Den friska syran och citrusprägeln matchar också fint med getost, chèvre chaud, sallader med vinägrett, sparrisrätter och lätta vegetariska anrättningar med örter och citrus. Servera väl kyld, vid cirka 8–10 °C, för att framhäva vinets fräschör och aromatiska precision. Dekantering är i regel inte nödvändig, men att öppna flaskan 10–15 minuter före servering i glas med något smalare kupa hjälper aromerna att komma till sin rätt.

Producent
Rimapere är ett kvalitetsinriktat projekt i Marlborough som skapats med ambitionen att kombinera europeisk vinmakartradition med Nya Zeelands unika klimat och terroir. Namnet “Rimapere” kommer från maori-språket och betyder ungefär “fem pilar”, en referens till ägarfamiljens emblem och ett tecken på respekt för det lokala arvet. Producenten har snabbt etablerat sig som en aktör att räkna med i regionen genom fokus på noggrant utvalda vingårdslägen, hållbara odlingsmetoder och en vinifiering som betonar elegans snarare än överdriven aromatik. Single Vineyard‑vinerna, såsom denna Marlborough Sauvignon Blanc, ses ofta som husets flaggskepp när det gäller att uttrycka ursprung och terroir med precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.