Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022

Rimapere Marlborough Sauvignon Blanc Plot 101 2022 är en precisionsutvald single-parcel Sauvignon Blanc från Nya Zeelands mest ikoniska vitvinsregion. Här möts Marlboroughs livliga aromatik med en stramt definierad struktur som lyfter vinet till premiumklassen. En flaska för dig som söker renhet, energi och terroirdriven karaktär framför överdriven frukt.

Smakprofil
Färgen är blekt halmgul med gröna skiftningar som antyder friskhet och ungdom. Doften är intensiv och kristallklar: nykrossad svartvinbärsblad, limezest och grapefrukt möter saftiga toner av passionsfrukt och krusbär, med en sval mineralitet av våt sten och en diskret örtighet. I munnen är vinet torrt, knivskarpt och pulserande, med en tät kärna av citrus och stenfrukt som bärs upp av en elektrisk syra. Texturen har en silkesfin polish från kort kontakt med jästfällning som ger en lätt krämighet utan att tynga. Avslutet är långt, saltstänkt och precis, med ekon av citrusolja, nässlor och kritig mineral. Dricks strålande nu men har potential att utveckla mer flinta, vaxiga och subtilt tropiska nyanser över 3–5 år.

Vinifiering
Plot 101 ligger i Marlborough, där det svala, maritima klimatet och de steniga, alluvialt grusiga jordarna ger druvor med hög naturlig syra, uttalad aromatik och distinkt mineralitet. De stora temperaturskillnaderna mellan dag och natt hjälper till att bevara fräschör och definiera fruktens spektrum. Skörden sker vid sval temperatur för maximal arombevaring, med noggrann sortering av klasar. Jäsningen sker huvudsakligen i temperaturkontrollerade ståltankar för att låsa in renheten i Sauvignon Blanc, ofta partiellt kompletterad av kort lagring på fina jästfällningar för textur och komplexitet. Ek används sparsamt eller inte alls, vilket låter vingårdens karaktär tala tydligt.

Mat & Servering
Servera till ostron, skaldjurstallrik, ceviche, chèvre chaud, färska getostar, sparris med citron och olivolja, eller lätta asiatiska rätter med lime och örter. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C. Ingen dekantering krävs, men en snabb upphällning i större glas öppnar aromerna ytterligare.

Producent
Rimapere är ett projekt från Edmond de Rothschild Heritage i Marlborough – en mötesplats mellan klassisk europeisk vinmakning och Nya Zeelands världsledande terroir för Sauvignon Blanc. Namnet “Rimapere” betyder “fem pilar” på maori och anspelar på familjens historiska symbol. Producenten är känd för hållbar odling, noggrann parcel-selektering och konsekvent hög kvalitet som lyft fram Marlboroughs eleganta, mineraldrivna uttryck på den internationella scenen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.