Riesling Theo Weinbach, 2023

Domaine Weinbach Riesling 2023 från Alsace bjuder på frisk energi, mineralitet och mogen citrus i en stil som speglar Kaysersbergs svalka.

Om vinet
Domaine Weinbach arbetar biodynamiskt och ekologiskt, vilket passar Riesling i Alsace särskilt bra när man vill låta jordmån och läge tala tydligt. Vingårdarna kring Kaysersberg präglas här av granit, skiffer och kalksten, en kombination som ofta ger både precision och djup i frukten. För Riesling är det en miljö som kan ge allt från stram citrus till en mer avrundad, stenig smakprofil, särskilt i en årgång som 2023 där mognad och friskhet kan mötas fint. Skörden görs normalt med stor noggrannhet för att bevara den aromatiska fräschören, och hos Domaine Weinbach brukar man arbeta på ett sätt som lyfter druvans egen karaktär snarare än att dölja den. Jäsning och lagring sker här i rostfritt stål och gamla foudres, alltså stora äldre ekfat som ger struktur utan tydlig eksmak. Det är en klassisk metod i Alsace och väl lämpad för Riesling, där man ofta vill behålla spänsten, den diskreta restsötman och den mineraliska avslutningen intakt i 2023 års vin.

Smakprofil
I glaset visar Domaine Weinbach Riesling 2023 snabbt varför Alsace är ett av de mest särpräglade områdena för druvan Riesling. Doften öppnar med citronzest, persika och aprikos, följt av en liten ton av ingefära och vita blommor som gör uttrycket levande snarare än tungt. Smaken är elegant och koncentrerad, med hög, frisk syra som håller den lilla restsötman i perfekt balans. Mot slutet kommer en lång, stenig avslutning med en subtil petrolton som bara förstärker känslan av klassisk Riesling från Alsace och en fin utvecklingspotential fram till 2035.

Mat & Servering
Det här är en mycket användbar matvinspartner, särskilt till rätter där syra, lätt sötma och mineralitet får spela tillsammans. Prova Domaine Weinbach Riesling 2023 till sushi, ceviche eller räkor med chili och lime, där vinets fräschör möter hav och citrus på ett naturligt sätt. Det fungerar också fint till ugnsbakad kyckling med örter, fläsk med asiatisk kryddning eller en krämig risotto med svamp och citron. I Alsace är en klassisk kombination till choucroute garnie eller milt kryddad fläskkorv också ett säkert kort, och till en mjuk getost eller vällagrad comté får vinet fin skjuts av ostens sälta och nötighet.

Producent
Domaine Weinbach är en av de mest respekterade adresserna i Alsace, med rötter i det historiska Clos des Capucins i Kaysersberg. Familjen Faller har varit central i modern tid, först genom Colette Faller och senare genom hennes döttrar Catherine Faller och Laurence Faller, som har fortsatt att forma egendomens stil med stor konsekvens. I dag förknippas gården också starkt med sonen Eddy Faller, som är en viktig del av det fortsatta arbetet i vingården och i källaren. Det som definierar Domaine Weinbach är inte bara det vackra läget, utan en tydlig filosofi där ekologisk och biodynamisk odling används för att uttrycka terroir med precision. Vinerna känns ofta generösa men återhållna på samma gång, med en balans mellan aromatisk rikedom, mineralitet och lagringsduglighet som gör dem särskilt intressanta. I en region som Alsace, där Riesling kan bli allt från rak och slank till djup och komplex, visar Domaine Weinbach varför namnet har en så stark ställning bland vinälskare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.