Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 Dobbeltmagnum

Ridge Vineyards Monte Bello Cabernet Sauvignon 2017 i dobbeltmagnum är en av de där ikoniska flaskorna som ofta dyker upp på listan över viner man bör ha provat minst en gång i livet. Här får du en klassisk Bordeaux-blend i kalifornisk tappning, med en sällsynt kombination av kraft, finess och återhållsam alkoholhalt. I denna stora butelj får vinet dessutom optimala förutsättningar att utvecklas långsamt och harmoniskt över tid.

Smakprofil
I glaset visar 2017 Monte Bello en tät, mörkt rubinröd färg med djup kärna och lätt violetta skiftningar mot kanten. Doften är intensiv och komplex, med lager på lager av mogna plommon, svarta vinbär och björnbär, följt av toner av espresso, anis, svarta tryfflar, krossad sten och elegant, väl integrerad ek från den långa fatlagringen. I munnen är vinet kraftfullt och fylligt men samtidigt stramt och perfekt balanserat. Den mörka frukten ligger i centrum, stödd av fasta men finkorniga tanniner, frisk syra och en tydlig mineralitet som ger struktur och längd. Aromerna från doften återkommer på smaken – mörk frukt, kaffe, kryddor, torkade örter och ädel ek – allt ihopbundet i en lång, nyanserad eftersmak. 2017 är fortfarande ung i denna fas, särskilt i dobbeltmagnum, och har en betydande lagringspotential; förvänta dig 15–25 års utveckling, där vinet gradvis kommer att öppna upp, mjukna och vinna i komplexitet.

Vinifiering
Monte Bello kommer från de högt belägna vingårdarna i Santa Cruz Mountains, där svalare klimat, höjd över havet och kalkstensrika jordar ger druvor med tät frukt, frisk syra och tydlig mineralitet. Skörden sker manuellt för att säkerställa noggrann selektering av varje klase. Efter varsam avstjälkning och jäsning vinifieras druvsorterna separat innan de slutliga cuvéerna sätts samman. Vinet lagras därefter omkring 17 månader på 100 % nya, lufttorkade ekfat, vilket bidrar med struktur, komplexitet och lagringsduglighet utan att ta över fruktens egen karaktär.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs allra bäst tillsammans med smakrika rätter på rött kött och vilt – tänk helstekt lammstek med rosmarin, långsamt bräserade oxkinder, entrecôte med svampsky eller viltgryta med rotfrukter. Det fungerar också utmärkt till hårdostar som lagrad Comté, Gruyère eller en väl åldrad cheddar. Servera kring 16–18 °C för att bevara friskhet och elegans. I normalflaska mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering; i dobbeltmagnum kan du med fördel ge det 2–4 timmar i karaff för att låta aromerna öppna upp sig fullt ut.

Producent
Ridge Vineyards är en av de mest respekterade producenterna i Kalifornien och har varit nära förknippad med Monte Bello sedan den första årgången under nuvarande era släpptes 1962. Själva vingårdshistorien på Monte Bello-slänten sträcker sig dock tillbaka till 1880-talet, då man först började plantera vin här i Santa Cruz Mountains. Ridge har spelat en central roll i att sätta området på den internationella vinkartan, inte minst genom sin konsekventa kvalitet, sitt terroirdrivna arbetssätt och sitt fokus på klassiska druvsorter. Monte Bello räknas idag som ett av USA:s allra största viner och är återkommande hyllat av vinjournalister och samlare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.